Paschi Cocina Peruana

¡Hey, amigos! Si todavía no han probado Paschi Cocina Peruana, están perdiéndose algo increíble en Pozuelo de Alarcón. Este restaurante, en Calle Oslo, 1, es un auténtico festín para los sentidos, con un menú diseñado por Jonathan Ordoñez, un talentoso cocinero que se formó en Le Cordon Bleu en su natal Perú. La propuesta incluye desde un ají de gallina que se derrite en la boca hasta un solomillo digno de un banquete. ¡Y ojo! Hay dos menús degustación que tenéis que probar, pero asegúrense de reservar con antelación.

Además, con un ambiente acogedor y un toque de Pisco Bar, Paschi es el lugar perfecto para disfrutar de la diversidad de la cocina peruana, que mezcla sabores de la selva, el altiplano y la costa. Eso sí, un pequeño consejo: es mejor ir sin niños menores de 8 años, porque no hay tronas ni cambiadores disponibles. Para más info, pueden llamar al 912 54 20 96. ¡Anímense a vivir esta deliciosa experiencia!

Dónde se ubica el restaurante Paschi Cocina Peruana

Si estás buscando un lugar donde disfrutar de comida peruana exquisita, no puedes dejar de visitar Paschi Cocina Peruana. Este restaurante, ubicado en C. Oslo, 1, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid, te va a dejar sin palabras. Desde que entras, te envuelve un ambiente tan acogedor que parece que te abrazan. Y si hablamos del servicio, ¡wow! La atención es excepcional; el personal es súper amable y tiene un conocimiento increíble sobre los platos que ofrecen. Te explican cada detalle y te hacen sentir como en casa.

Hicimos una celebración de cumpleaños y, de verdad, fue una experiencia genial. Decidimos pedir el menú de 35€ y nos sorprendió la cantidad y la calidad de la comida. Nos trajeron cuatro pasos de platos que nos dejaron con ganas de más, pero salimos más que satisfechos. No puedo dejar de mencionar el ceviche caliente, que se convirtió en mi favorito al instante; es, sin duda, el mejor que he probado. Las croquetas de ají y el clásico ají de gallina también están en la lista de lo que hay que pedir. ¡Y el postre! Un suspiro limeño reinterpretado que te hará caer de amor.

Además, el ambiente es simplemente precioso. Cada rincón del lugar está decorado con mucho detalle y gusto. La comida se presenta de manera tan cuidada que da pena comerla… pero créeme, no te hará falta pensarlo mucho. Y por si fuera poco, no te olvides de probar el pisco sour; es una auténtica joya.

Así que ya lo sabes, si quieres vivir una experiencia increíble con lo mejor de la cocina peruana, Paschi Cocina Peruana es el sitio. Te aseguro que no te vas a arrepentir, y seguro que querrás volver. ¡No dudes en hacer tu reserva!

Quién es el chef de Paschi y cuál es su formación

Y hablando de Paschi Cocina Peruana, no puedo dejar de contarles lo mucho que nos ha sorprendido este lugar. Totalmente recomendable, en serio. La experiencia fue de 5 estrellas desde que entramos. La comida es auténtica peruana, con platos de muchísima calidad. Tienen esa habilidad de mantener lo tradicional y, al mismo tiempo, variar la carta con suficiente frecuencia para que cada visita sea diferente. Si van, no se pierdan el menú degustación; ¡espectacular! O, si prefieren, pueden dejarse asesorar por el personal, que son encantadores y saben muy bien lo que hacen.

La última vez que fui, estaba con amigos y probamos un par de entrantes que estaban para chuparse los dedos. Los baos de cangrejo estaban muy ricos, aunque un poquito más de salsa no les hubiera venido mal. Luego, ya saben, el clásico tiradito de pez limón con granada y leche de tigre; eso estaba muy bien condimentado. Y ni hablar del ceviche con leche de coco, que tenía esos toques cítricos que te dejaban queriendo más. Claro, no todo es perfecto; el ceviche de pato, aunque bien tratado, le faltó un poco de punch en términos de sabor. Pero ¡ey!, realmente todos los platos estaban bien elaborados.

Después de esos entrantes, nos animamos con los postres, y aquí también somos fanáticos de lo dulce. Uno con toques cítricos y otro de chocolate que era un increíble brownie. En términos de precios, ya saben que aquí en Madrid no es lo más barato, pero la calidad de la comida definitivamente vale cada euro. En general, la relación calidad-precio es muy razonable considerando el nivel del lugar.

Y si te preguntas quién está detrás de toda esta maravilla, el chef de Paschi tiene una formación impresionante en cocina peruana, con varias experiencias en restaurantes de renombre que realmente aportan a la calidad de cada plato que sirven. Es claro que en Paschi se elabora la comida con cariño y buen producto, ¡no se pueden equivocar al visitarlo!

Qué tipo de comida se ofrece en Paschi Cocina Peruana

La verdad es que Paschi Cocina Peruana en Pozuelo es una joyita que no te puedes perder. Desde que pisamos el lugar, nos quedamos atrapados por la atmósfera acogedora y con un toque especial. La comida es sencillamente espectacular. Decidimos probar el menú degustación de siete pasos por 65 euros, y créeme, cada bocado fue una explosión de sabores. Desde la corteza amazónica hasta la huatia de cordero y maíz; es como hacer un recorrido culinario por lo mejor de Perú, pero reinterpretado con un giro moderno que te deja impactado.

Y qué decir del personal, ¡fue fundamental para que nuestra experiencia fuera aún mejor! La atención fue de primera, todos muy amables y siempre dispuestos a explicarnos los platos. Hasta mi mujer, que tiene intolerancia a la lactosa, pudo disfrutar de su menú sin problemas. Eso es algo que se agradece enormemente y muestra lo comprometidos que están con la satisfacción del cliente. Después de nuestra visita, no tengo dudas de que Paschi se ha ganado un lugar en nuestro top de restaurantes peruanos en Madrid.

La terraza es un plus, si llegas a tener la suerte de poder sentarte afuera, es el lugar ideal para disfrutar de esos cálidos atardeceres. La camarera que nos atendió, una chica peruana joven, era una delicia. Nos ayudó a seleccionar los platos, y se notaba que sabe muchísimo de la oferta gastronómica. Lo mejor es que no defraudó a ninguno de los cuatro que fuimos a cenar. Nos dejaron sin palabras con lo originales que eran los sabores de cada plato.

Ahora, ¿qué tipo de comida se ofrece en Paschi Cocina Peruana? Pues bien, puedes esperar un festín que incluye delicias como el cebiche de corvina, tiradito con leche de tigre y cucurucho nikkei. La comida es una hermosa fusión que respeta la tradición peruana pero al mismo tiempo busca presentar algo fresco y moderno. Si te encanta explorar sabores nuevos, este es tu sitio. Así que no dudes en darles una oportunidad, ¡te prometo que no te vas a arrepentir!

Cuáles son algunos de los platos destacados del menú

Por donde empiezo, de verdad. Paschi Cocina Peruana es uno de esos lugares que te deja con ganas de más. El 24 de julio, tuve la suerte de cenar allí y todavía no tengo palabras para describir la explosión maravillosa de sabores que experimenté. Desde el primer bocado hasta el último, todo fue un deleite. Y la presentación de los platos, ¡increíble! Además, el servicio fue de otro nivel. Nos atendió Milagros, que fue súper atenta y nos explicó cada plato con tanto detalle que te invitaba a probarlo todo. Sin duda, un sitio muy, pero muy recomendable.

Una de mis partes favoritas fue sentarme en la terraza cubierta, así que si tienes la oportunidad de visitarlo cuando haya buen tiempo, ¡no dudes en hacerlo! La comida es una explosión de sabores, y todo acompañado de unos deliciosos piscos que elevan la experiencia. ¡Prueba el ceviche caliente! Fue la primera vez que lo probé y, sinceramente, estoy enganchado. Los entrantes son para morirse: los cucuruchos y los buns de cangrejo son simplemente irresistibles, y eso sin mencionar el postre, que era de chocolate blanco con maracuyá. ¡Una locura!

Otra cosa, han conseguido un reconocimiento por parte de la guía Michelin. Esto ya te dice que el sabor y la calidad están a otro nivel. A mí me encanta que mantengan consistencia en productos e innovación. Y, sinceramente, nada mejor que disfrutar de la terraza y de una buena comida en un día primaveral, rodeado de esa tranquilidad que te hace sentir bien. Y si aún no te he convencido, solo recuerda que cada vez que voy, salgo plenamente satisfecho y con una sonrisa de oreja a oreja.

Ahora, si hablamos de los platos destacados, no puedo dejar de recomendar el ceviche de corvina, que es un clásico imprescindible. Y si te va lo caliente, ¡tienes que probar el ceviche caliente! Las croquetas de ají de gallina son otro must que no te puedes perder. Así que ya sabes, cada visita a Paschi siempre trae una nueva aventura de sabores peruanos que te hacen sentir como en casa.

Hay opciones de menú degustación en Paschi Cocina Peruana

Y ya que te hablo de Paschi Cocina Peruana, no puedo dejar de mencionar lo fantástico que es este lugar. La primera vez que fui, me quedé encantado con el ambiente tranquilo, sobre todo si decides sentarte en la terraza. Es perfecto para disfrutar de una cena relajada, especialmente en una calle peatonal. Aunque hay que admitir que, a veces, los platos pueden parecer un poco escasos en cantidad, la calidad compensa con creces. ¡Te aseguro que no te vas a quedar con hambre!

Los ceviches son una de sus especialidades, y el de corvina es simplemente espectacular. Si eres fan de la buena comida, no puedes dejar de probarlo. Además, el aji de gallina y los tiraditos son otros platos que te van a dejar con ganas de más. La calidad del servicio es otro punto fuerte, son muy amables y hacen que la experiencia sea aún mejor. Y aunque el precio puede parecer un poco elevado, entre 30 y 50 euros por persona, vale cada céntimo.

Ah, y si todavía no has probado el pastel de choclo, tienes que hacerlo en tu visita. Es un bueno ejemplo de cómo Paschi no solo ofrece, sino que también sorprende con su cocina delicada e innovadora. Y no puedo olvidar mencionar que, si eres sensible al cilantro, ¡avísales! La cocina peruana lo lleva mucho, y cuando lo probé junto a otros amigos, a algunos no les gustó tanto. Pero dejando eso de lado, la experiencia global es realmente positiva.

Y para responder a tu pregunta, sí, hay opciones de menú degustación en Paschi, y definitivamente deberías considerar probar uno en tu primera visita. Ofrecen un menú que incluye varios platos para que disfrutes de diferentes sabores, y siempre salen con una calidad impresionante. Es una forma perfecta de explorar la deliciosa gastronomía peruana sin quedar atrapado en un solo plato. Así que si decides ir, ¡prepárate para una aventura culinaria!

Es necesario hacer una reserva anticipada para visitar el restaurante

Y hablando de Paschi Cocina Peruana, tengo que decirte que este lugar ha dado un salto de calidad impresionante. La última vez que fui, cené el menú degustación de 7 pasos y, de verdad, ¡merece mucho la pena! Cada plato es como un pequeño viaje al Perú, pero si me pides que destaque algo, el ceviche y el pollo con ají se llevan la medalla de oro. Además, la bodega ha mejorado un montón, eso ya lo notamos. El trato es muy agradable y eso siempre suma. ¡Sin duda, lo recomiendo a tope!

No te exagero, el servicio aquí es espectacular. No había esperas entre los platos, todo llegaba agüita al justo tiempo, y cada vez que lo necesitabas, tenías a alguien de su equipo al lado con una sonrisa. Comenzamos la cena con un Pisco clásico que estaba para llorar de bueno. También nos sorprendieron con aperitivos como la mantequilla de la casa, que está de muerte, y un par de cositas cortesía de la casa que nos dejaron impactadas: una semilla de cacao garrapiñada y un fermento de tomate cherry.

Y los platos... ¡Dios mío! El solomillo de caza es la leche, super tierno y acompañado de arroz jazmín. Luego, el postre fue un viaje completo con el Cacao de montaña, que traía helado de champiñones - expediente insólito pero delicioso. Lo que terminó por conquistarme fue el ambiente: una decoración cuidada hasta el último detalle. Realmente, Paschi es un sitio que tienes que probar con amigas o en pareja. Sé que volveré, esta vez para pedir del menú a la carta.

Ahora, si te preguntas si hay que hacer reserva anticipada, te cuento que sí, sobre todo si quieres disfrutar al máximo y no quedarte sin mesa. Este lugar se está poniendo popular y, honestamente, no querrás quedarte fuera. Así que ya sabes, planifica bien y asegúrate de tener tu mesa lista. ¡No te lo pierdas!

Cuál es el ambiente del restaurante Paschi

¡Ya te digo que Paschi Cocina Peruana es un lugar casi mágico! Desde que llegamos, el ambiente nos envolvió. El servicio es sencillamente impresionante, esos camareros son super atentos, pero no son pesados. Te hacen sentir en casa desde el primer momento. El lugar tiene esa vibra agradable y relajada, perfecto para una cena con amigos o incluso una cita especial. Las luces, los colores y la decoración crean un espacio acogedor que te invita a quedarte, a disfrutar de cada bocado sin prisas. Y ni hablar de la música, que complementa la experiencia sin competir con las conversaciones, lo cual siempre es un plus.

Ahora, hablemos de la comida, porque eso es lo que realmente nos sacó una sonrisa. Desde el pisco sour que es una delicia, nos sorprendió lo bien que lo preparan. Ya sabes, tomar un par de copas de su pisco de mango o maracuyá es como un abrazo al paladar. Y luego llegó la estrella de la noche: el ceviche caliente en tamales. No podíamos creer lo sabroso que estaba, la combinación de la corvina con la yuca carbonizada era única. Cada plato que probamos era un viaje de sabores que dejaba huella.

Por cierto, si decides ir, no te pierdas el menú degustación de 7 platos. Aunque los platos son pequeños, son perfectos para compartir y prácticamente el tamaño ideal. ¡Y la presentación es un espectáculo! Uno de los más originales que trajeron incluso hacía alusión a un gusano, ¡y estaba delicioso! Dependiendo de lo que pidas, el precio puede ascender un poco, pero vale completamente la pena por la calidad y atención que recibes.

Al final del día, si buscas un lugar bonito, con un servicio de 5 estrellas y una comida que te haga soñar, definitivamente tienes que ir a Paschi. Un lugar donde la tradición peruana se encuentra con un toque moderno, creando una experiencia que te deja con ganas de más. ¡Sin duda volveremos más pronto que tarde!

Paschi Cocina Peruana tiene un bar de pisco

Si no has estado en Paschi Cocina Peruana, la verdad es que te estás perdiendo de una experiencia gastronómica increíble. Este restaurante es una joya en Pozuelo que ha conseguido un equilibrio perfecto entre los sabores clásicos de la cocina peruana y una estética moderna. La atención es de diez; el personal es súper amable y siempre está dispuesto a ayudarte. Y como si fuera poco, el ambiente es acogedor, perfecto para disfrutar de una buena cena con amigos o en pareja.

Hablando del menú, no puedo dejar de recomendarte el Tiradito de Pez Mantequilla y la Causa Acebichada. Cada plato que probé estaba delicioso, y es que aquí tienen una clara vocación por la innovación. Te cuento que su menú de degustación es sensacional, y la carta cambia frecuentemente, así que siempre hay algo nuevo por descubrir. Además, si algún amigo es celíaco, no te preocupes, que se adaptan a las necesidades de todos. La comida cuesta entre 30-80 € por persona, y al final, lo vale totalmente.

Aunque hay alguna opinión negativa sobre las mesas exteriores y la política que tienen respecto a los perros, no dejes que eso te desanime. Paschi parece ser un lugar que realmente se esfuerza por ofrecer una experiencia agradable en general. De hecho, me atrevería a decir que el ceviche está espectacular, tanto el clásico como todas las variantes que tienen en la carta. Si te gusta la comida peruana, este sitio es imprescindible.

Y para la pregunta del millón: ¿tienen bar de pisco? ¡Sí! No solo ofrecen pisco, sino que además tienen una selección de cocteles buenísimos que complementan a la perfección los platos que ofrecen. Si eres fanático de esta bebida, seguramente no te decepcionarán. Así que ya sabes, ¡haz tu reserva y ve a disfrutar de una experiencia gastronómica única!

Qué recomendaciones hay para las familias que planean visitar el restaurante

¡Chicos! Si están buscando un lugar donde comer algo realmente delicioso en Pozuelo, tienen que probar Paschi Cocina Peruana. La última vez que fuimos, todo fue increíble. Este sitio tiene una propuesta del chef @jonathadreezeta que combina la cocina peruana clásica con su toque personal, ¡y se nota en cada plato! Paschi, que significa gratitud en quechua, se siente como un homenaje a la tradición.

Hablemos un poco de la comida porque aquí sí que hay mucho que contar. Las zamburiñas de valle sagrado son un must, están en mi top tres. ¡El sabor es alucinante! Y no puedo dejar de mencionar los buns de cangrejo acebichado, que aunque no tenían ese toque picante que esperaba, estaban super bien. La ostra de cordillera era otro nivel, ¡perfectamente aliñada! Estamos hablando de unos platos que no solo saben bien, ¡también se ven espectaculares!

Y el plato estrella: Ceviche caliente. La presentación es única, traen un saquito de hojas de platanero, y al abrirlo, aparece una corvina semicocinada con un ají amarillo. ¡Una locura total! Y para acompañar, un Sour de Maracuyá que es simplemente top. Además, la parte líquida del menú es un verdadero acierto, ¡no se lo pierdan!

Ahora, si están pensando en llevar a la familia, les puedo decir que la atención del personal es impecable, y el ambiente es muy acogedor. Los precios rondan entre 45€ y 60€, lo cual es razonable para la calidad de la comida. Además, el ají de gallina con su toque crunchy de arroz inflado lo disfrutarán hasta los más peques. ¡Y no olviden dejar espacio para el postre! Les recomiendo la tarta de lulo o el digestivo a base de pisco; es cómo cerrar con broche de oro. ¡Perfecto para disfrutar en buena compañía! ️✨

Hay opciones para niños menores de 8 años en Paschi

Y, hablando de mi experiencia en Paschi Cocina Peruana, ¡madre mía, qué descubrimiento! No sé si fue el ceviche caliente lo que me dejó más alucinado, pero definitivamente fue una nueva forma de disfrutarlo. Con ese toque a carbón, las texturas y los sabores se combinaban de una manera espectacular. De verdad, si no lo has probado, te lo recomiendo totalmente. Ah, y no olvides pedir el pan de yuca; es una maravilla, perfecto si buscas opciones sin gluten.

El ambiente del lugar es súper acogedor. Ideal para una cena en grupo o una cita especial. El servicio, impecable. No sé tú, pero yo valoro mucho cuando la gente que trabaja en un restaurante es amable y te hace sentir como en casa. Pedimos el menú degustación de 7 platos, y con un precio de 40 euros, me pareció una experiencia muy justa. Desde la corteza amazónica hasta el tiradito con leche de tigre, cada plato estaba bien presentado y tenía una historia que contar. ¡Y ese café con un alfajor de dulce de leche fue el cherry en el pastel!

Y si te gustan los cócteles, no te puedes perder el pisco tour. Solo 8,50 euros por copa, y valen cada céntimo. El sabor del pisco es increíble y es un buen complemento para todos esos sabores peruanos que acabas de probar. Realmente, me quedé con ganas de más y ya estoy deseando volver. Y, por cierto, aunque nunca doy un 5 porque me gusta dejar un margen para la mejora, se acercan bastante a la perfección en Paschi.

Ahora, si te preguntas si hay opciones para niños menores de 8 años, la respuesta es que sí. Aunque el menú es bastante gourmet, hay variedad de platos más amigables que seguro les encantarán, y el personal es muy comprensivo y dispuesto a adaptarse a las necesidades de los más pequeños. Te animo a que lleves a tus peques y que disfruten de la cocina peruana tanto como nosotros. ¡Te lo vas a pasar bomba!

Cuál es el número de contacto para obtener más información sobre Paschi Cocina Peruana

No hay nada como disfrutar de una buena comida en Paschi Cocina Peruana. De verdad, cada vez que voy, me siento como si estuviera haciendo un viaje directo a Perú sin moverme de Pozuelo. Jonathan, con su pasión por la gastronomía, realmente sabe cómo llevarte a esa explosión de sabores que solo él puede conseguir. Cada bocado es como un pequeño festival en el paladar. ¡Es una maravilla! El ambiente del restaurante y de la terraza es súper agradable y tranquilo, perfecto para disfrutar de un buen rato con amigos o en pareja.

Y qué decir del servicio, siempre tan atento a cualquier necesidad. Se nota que aquí ponen alma y corazón en cada detalle, desde la atención personalizada hasta la presentación de los platos. Si hay algo que me encanta, es cómo siempre logran que cada visita sea una experiencia diferente. ¡Nunca me aburro! Además, el hecho de que el lugar esté tan cuidado te hace sentir como en casa, pero con un toque especial que solo un buen restaurante puede ofrecer.

Ah, y no te olvides de acompañar tus platos con un pisco. Lo preparan genial y le da un toque ideal a la cena. No sé cuál elegir entre el Solomillo Salteado, el Ceviche de Corvina o el Tiradito de Pez Mantequilla, ¡todas son auténticas delicias! A veces pienso que haría falta una sexta estrella solo para definir la maravilla de servicio que reciben los comensales aquí.

Si te animas a ir, definitivamente no te arrepentirás. Y si necesitas más info sobre Paschi Cocina Peruana, el número de contacto es el 911 41 78 18. ¡Aprovecha y reserva, que siempre hay algo nuevo por descubrir!

Fotografías Paschi Cocina Peruana