Bodega de la Ardosa

¡Si buscas un lugar auténtico para disfrutar de excelentes tapas en Madrid, la Bodega de la Ardosa es tu sitio! Ubicada en la Calle de Colón, 13, en el vibrante barrio de Malasaña, este bar es un clásico desde 1892. Aquí, el ambiente siempre está a tope, con gente riendo y disfrutando de buena comida. Las mozas que te atienden son un encanto y te hacen sentir como en casa. Y las tapas... ¡no te las puedes perder! Desde la famosa tortilla hasta delicias como chacinería de Joselito, rabas, y salmorejo, hay algo para todos los paladares.

Lo mejor es que no necesitas hacer reservas, así que puedes pasarte cualquier día de la semana – abren hasta las 2:00 a.m. de lunes a viernes y desde las 10:00 a.m. los fines de semana. Ideal para ese plan improvisado con amigos. Además, el precio es bastante razonable, lo que lo hace perfecto para disfrutar de un buen rato sin romper el banco. Si estás en el centro, no dudes en acercarte y vivir la experiencia de este bar muy castizo. ¡Seguro querrás volver!

Dónde se encuentra la Bodega de la Ardosa

¡Tienes que escucharme sobre la Bodega de la Ardosa! Si estás en tu primera visita a Madrid, este lugar es, sin duda, un hallazgo increíble. Desde que cruzas la puerta, la calidez del sitio te abraza. Recuerdo que la atención del señor Alfredo fue simplemente maravillosa. No es cualquier atención; es esa amabilidad que te hace sentir como en casa. ¡Y ni hablemos de las aceitunas! He probado muchas a lo largo de mis viajes, pero las de aquí son, sin duda, las más ricas que he comido en mi vida. ¡Y los callos madrileños! No sé cómo describirlos, son una delicia absoluta. Si te decides a ir, ten en cuenta que el precio por persona se mueve entre 10 y 20 €, ¡una verdadera ganga para tanta calidad!

Y si hablamos del ambiente, amigos, la experiencia se vuelve mágica. Con sus mesas de madera y techos altos, te sentirás completamente inmerso en una vibra relajante que invita a disfrutar cada momento. Si pruebas las croquetas de patata, crujientes por fuera y suaves por dentro, entenderás por qué dicen que son las mejores de Madrid. Y no te olvides de los boquerones en vinagre, frescos y ligeros, un verdadero manjar que no puedes dejar pasar. Ya ves, puedes acompañar esto con una cerveza bien fría y el disfrute está garantizado. Espera un desembolso de 30 a 40 € por persona, pero créeme, cada bocado vale la pena.

Ahora, si te gustaría explorar más el lugar, hay detalles interesantes. Para llegar a la zona del fondo, deberás cruzar por debajo de la barra, lo que añade un toque especial y un poco de aventura a la experiencia. Y para los amantes del vermut, estás de suerte: aquí es un lugar mítico para disfrutar de un buen vermut con anchoas. ¿Y qué decir del pincho de tortilla? Es simplemente delicioso, especialmente si te gusta menos cuajada. Pero ¡ojo! Cruza con cuidado bajo la barra, porque es solo para los que tienen un buen sentido del equilibrio, jejeje.

Ahora, si te estás preguntando ¿dónde se encuentra la Bodega de la Ardosa?, ¡es muy fácil! La encuentras en Calle de Colón, 13, Centro, Madrid, un sitio que, sin duda, deberías agregar a tu lista de imperdibles mientras conoces esta maravillosa ciudad. ¡No te arrepentirás!

Desde cuándo ha estado en funcionamiento la Bodega de la Ardosa

Y bueno, si hablamos de Bodega de la Ardosa, no podemos dejar de mencionar su tortilla de patatas. La recomendación fue clara y vaya que cumplió, aunque no diría que es la mejor, es de esas que te hace recordar cómo son las cosas en Madrid. El lugar en sí es un poco pequeño y alborotado, lo que le da un encanto especial. La cena de pie no es lo más cómodo del mundo, pero a veces hay que sacrificarse un poco para disfrutar de la experiencia, ¿no? Además, la atención es rápida y correcta, lo cual es un plus en sitios tan atestados.

Eso sí, no vayas pensando que todo el menú está disponible. Pedí las croquetas de rabo y no estaban, pero probé otras y me sorprendieron lo bien que estaban. Y hablando de sorpresas, el vino que tomé—un Tempranillo de Ribera del Duero 'Canta Mañanas' del 2023—no estaba entre mis favoritos, pero como no quedaban más opciones, me decidí por él y no me decepcionó en absoluto. ¡Hay veces que las elecciones forzadas pueden resultar en hallazgos divertidos!

Ahora, el ambiente es todo un tema. Imagina un bar que te transporta al Madrid más castizo de finales del XIX y principios del XX, con ese aire de historia y autenticidad que tanto nos gusta. Eso sí, si eres de los que prefieren quedarte en un lugar tranquilo; ten cuidado, porque el mogollón puede ser abrumador. A veces hay que tener un poco de paciencia para conseguir un sitio cómodo, pero créeme, la comida vale la pena. Todo por un precio que rondará entre los 20 y 30 € por persona.

Y ya que hablamos de sus raíces, ¿sabías que la Bodega de la Ardosa ha estado funcionando desde 1939? Una verdadera joya que ha sobrevivido al paso del tiempo, y que sigue siendo un referente de la gastronomía madrileña, así que no te la puedes perder. Sin duda, es un lugar al que vale la pena volver, y estoy seguro que la próxima vez que vayas, descubrirás algo nuevo en su menú. ¡Les dejo fotos y videos si quieren ver más!

Qué tipo de comida se ofrece en la Bodega de la Ardosa

Y hablando de la Bodega de la Ardosa, ¡hay que decir que es un lugar con mucha solera! Desde el momento en que entras, te sientes como si hubieras viajado en el tiempo. La decoración es tan auténtica que parece un museo, con ese aire castizo que refleja la esencia de Madrid. Además, la atención es muy amable, aunque en horas punta a veces puede parecer que se toma un poco más de tiempo.

La tortilla de patata es simplemente espectacular, ¡no se la pueden perder! Y ni hablar del cazón, que está delicioso. Sin embargo, hay que ser sinceros: las croquetas de jamón me dejaron un poco decepcionado, eran bastante vulgares. Pero, por otro lado, los palitos de berenjena son un acierto total, ¡perfectos para compartir y disfrutar mientras tomas un buen vermut de la casa!

Eso sí, un pequeño detalle a tener en cuenta es que no sirven cañas como tal, así que si eres amante de la cañita bien fría, más vale que pidas una doble. Y es un poco raro que no te pongan ni una triste aceituna para picar con tu bebida, ¡en Madrid eso debería ser casi un delito! Además, el ambiente en la bodega puede ser un poco caluroso en verano, así que si vas en esos meses, ¡prepara tu mejor sonrisa y un buen abanico!

En cuanto a los precios, es un sitio donde por 10-20€ por persona puedes disfrutar de una buena cena con platos recomendados como la tortilla de patata y las croquetas. Al final, aunque el servicio puede ser un poco lento y a veces el local esté a tope, la Bodega de la Ardosa ofrece un ambiente clásico y auténtico que bien vale la pena experimentar.

Y para contestar la pregunta que seguro todos se hacen: en la Bodega de la Ardosa, la comida se centra en tapas tradicionales españolas. Desde el delicioso salmorejo, las croquetas, hasta la clásica ensaladilla rusa y piparras fritas, hay un buen repertorio de platos que capturan la esencia de la gastronomía española.

Cuáles son algunas de las tapas más populares que puedo probar

La Bodega de la Ardosa es un lugar al que tienes que ir si te apetece tapear y disfrutar de un buen vermú en el corazón de Madrid. La atmósfera es fantástica, aunque a veces un poco agobiante por el bullicio de la gente. Te aseguro que siempre hay un montón de personas disfrutando de sus tapas. A veces, puede ser complicado pedir, sobre todo los fines de semana, pero la espera vale la pena. Si tienes paciencia, el buen ambiente y la comida compensan cualquier inconveniente.

Hablando de comida, no dejes de probar la tortilla de patatas con huevo líquido que es realmente espectacular. Algunos son un poco quisquillosos porque lleva cebolla, pero no les hagas caso; está deliciosa tal cual. Las croquetas también están bien, aunque no son las mejores que hayas probado. Si me preguntas, la auténtica joya son las tostas, especialmente la de cabrales con anchoas, que te hará cambiar de opinión sobre las combinaciones en tapas. Y si te gusta el salmorejo, el de aquí es tremendo; no lo dudes ni un segundo.

Por cierto, el servicio suele ser muy bueno. A pesar del ajetreo, los camareros se las arreglan para atender a todos con una sonrisa. Eso sí, mejor prepárate para un poco de espera, sobre todo en horas pico. Pero cuando estás disfrutando de una buena compañía, un vermú y esas tapas, ¿quién se queja? Los precios son bastante razonables, así que no te asustes, puedes cenar por 10-20 € por persona.

Ahora, si te estás preguntando qué tapas son imprescindibles aquí, déjame darte un par de consejos. Sin duda, la tortilla de patatas, el salmorejo y el jamón de bellota de Montánchez son los platos más recomendados. Además, no olvides echar un vistazo a las tostas; especialmente la de cabrales con anchoas, porque esa tiene un toque especial que no hallarás en otro lugar. ¡Así que ya sabes, planifica una visita y disfruta del tapeo en la Bodega de la Ardosa!

Es necesario hacer reservas para visitar la Bodega de la Ardosa

Y después de hablar de bares de tapas, no puedo dejar de mencionar la Bodega de la Ardosa, que es mitiquísima en Madrid. Si buscas un lugar donde disfrutar de buenas tapas, este es uno de esos sitios que debes visitar sí o sí. La tortilla de patata aquí es considerada una de las mejores de la ciudad, poco hecha y con un sabor que te deja deseando más. Ni hablar de la anchoa con cabrales, que está increíble, y las alcachofas a la parrilla con esos granitos de sal encima que elevan el sabor a otro nivel. Te aseguro que es una de las mejores tapas que he probado en mi vida.

Eso sí, si planeas ir, prepárate para una pequeña aventura. Este lugar suele llenarse hasta los topes, así que lo mejor es llegar temprano para conseguir un buen sitio. ¡No te sorprendas si tienes que hacer cola! Aunque no es el lugar más cómodo del mundo, eso queda en segundo plano cuando la comida es tan buena. Un precio promedio por persona de unos 10-20 € lo hace accesible, y el ambiente tiene una vibra única que no te querrás perder.

Y ya que estamos, me acuerdo de esa tosta de sardina ahumada que me dejó maravillado, súper rica. Y por supuesto, no te olvides del salmorejo, que es una de esas cosas que hay que probar aquí. ¡Es tan cremoso y lleno de sabor que te va a dejar pensando en volver por más!

Sobre el servicio, aunque generalmente es muy bueno, a veces puede dar la impresión de estar un poco desbordado, especialmente en horas pico. Hemos visto que puede haber solo una mesera para toda la zona, lo que puede hacer que las cosas vayan un pelín más lentas. Pero, ¿qué importa eso cuando la comida es tan buena? Lo importante es que si un fin de semana decides ir por la noche, ten en cuenta que no hay opción de mesa, solo barrales para comer de pie.

Ahora, te preguntarás, ¿es necesario hacer reservas para visitar la Bodega de la Ardosa? La verdad es que generalmente no aceptan reservas, así que es más bien llegar y esperar, lo que puede ser un poco lata en las horas picos. Lo mejor es ir temprano, así evitas perder tiempo en la puerta y puedes disfrutar de esas tapas que tanto prometen. ¡Así que ya sabes, a planear esa visita!

Cuáles son los horarios de apertura de la Bodega de la Ardosa

La verdad es que si estás por el Centro de Madrid, no puedes dejar de visitar la Bodega de la Ardosa. Este bar de tapas es un auténtico clásico, y cuando entras, sientes que estás formando parte de la historia de la ciudad. Aquí las tapas se disfrutan de pie, lo que le da un aire muy auténtico. Y hablemos de la comida; esos alcachofas a la parrilla son simplemente imprescindibles, y la tortilla de patata... ¡no hay palabras! Es de las mejores que he probado, jugosa y llena de sabor.

A pesar de la cantidad de gente, el ambiente es increíble. La decoración es de una tasca muy antigua, lo que le da un toque especial y acogedor. Eso sí, si llegas y no hay mesa, no dudes en pasarte un poco por debajo del mostrador. Aquí, el sistema es encontrar tu propio espacio para disfrutar, y es parte de la experiencia. El servicio es excepcional, con camareros siempre pendientes y amables, incluso en los momentos de mayor afluencia. Y lo mejor de todo, el precio es muy razonable, alrededor de 10-20 € por persona.

Si eres de los que disfruta del vermut, se dice que aquí es uno de los mejores lugares para probarlo. Aunque tengo que admitir que nosotros no lo hicimos, la variedad de tapas que tenían fue suficiente para dejarnos satisfechos y felices. Además, las gildas y el chorizo Joselito son otras de las joyitas que puedes encontrar en su carta. En resumen, si buscas vivir una experiencia local en un bar emblemático de Madrid, ¡este lugar es absolutamente obligatorio!

Y para que no te pierdas, la Bodega de la Ardosa abre todos los días de la semana, así que ya no hay excusas. Puedes disfrutar de todas estas delicias durante todo el día, ¡apúntalo en tu agenda!

Qué días de la semana está abierta la Bodega de la Ardosa

Y hablando de la Bodega de la Ardosa, lo primero que hay que mencionar es que tiene un encanto especial que te atrapa tan pronto entras. Es un clásico bar de tapas en pleno corazón de Madrid, algo que realmente se siente. Sin embargo, no todo es perfecto, porque ahí es donde entra esa camarera que parece un poco… ¿antipática? La verdad, no te tomes eso demasiado en serio, porque si decides ignorar esa parte, el resto es una delicia.

¡Ahora hablemos de comida! Si no has probado los buñuelos de bacalao, ya te lo digo, ¡te estás perdiendo algo increíble! Y las croquetas de brie, madre mía, son puro amor. Tenía esa sensación de “esto será una trampa para turistas”, pero, créeme, ¡estás en un lugar donde la comida lo vale todo! El precio también es bastante razonable; por unos 10-20 € por persona puedes disfrutar de una pechada de tapas que te dejará con ganas de más.

Ah, y no olvidemos el vermú casero, que está realmente rico. Si visitas, prueba su tortilla de patatas que, con esa textura *poco cuajada*, es un verdadero placer. Otro platillo que no puedes dejar pasar son las alcachofas a la plancha, ideales para esos que buscan opciones vegetarianas. Ciertamente, el ambiente es animado, aunque algo pequeño, pero eso solo añade a su encanto, ¿no?

Por cierto, si te preguntas cuáles son los días que abren, la Bodega de la Ardosa está abierta todos los días de la semana. Perfecto para un buen plan en cualquier momento. ¡Ve a disfrutar con amigos, que la experiencia no tiene desperdicio!

Fotografías Bodega de la Ardosa