¿Qué parte es el zarajo?
¿Te has preguntado alguna vez qué parte es el zarajo? Pues bien, lo que parece un simple aperitivo es en realidad un plato tradicional de Cuenca lleno de historia y sabor. Se trata de intestinos de cordero lechal que, tras ser limpiados y adobados, se enrollan en palos de oliva o sarmiento y se asan … Leer más ¿Qué parte es el zarajo?