Restaurante Sidrería Vasca Gasteiz

Si buscas un lugar donde disfrutar de auténtica comida vasca y una experiencia única con barbacoa, la Sidrería Vasca Gasteiz en Guadarrama es la opción perfecta. Situada en Calle del Dos de Mayo, 5, este restaurante tiene un ambiente agradable que es ideal para todo tipo de reuniones, ya sean familiares o incluso comidas de empresa. Con una calificación de 8.4/10 en TheFork, aquí podrás deleitarte con excelente carne roja cocinada en parrilla individual de leña y entrantes que te harán querer volver una y otra vez.

No olvides probar su menú degustación, que incluye 8 entrantes, un plato principal de pescado o corzo, y un delicioso postre casero, todo acompañado de sidra natural riquísima. Aunque hay que tener en cuenta que puede que el servicio sea un poco lento y las porciones sean pequeñas, la calidad de la comida compensa la espera. Recuerda que están abiertos de miércoles a domingo y, si quieres reservar, puedes llamar al 679 65 28 25. ¡No te lo pierdas!

Qué es una sidrería vasca

¡Hola, grupo! Si estáis buscando un buen plan para devorar carne y disfrutar de un ambiente chido, la Sidrería Vasca Gasteiz en C. del Dos de Mayo, 5, Guadarrama es el lugar ideal. Este restaurante especializado en barbacoa es un pequeño paraíso para los amantes de la buena comida. Con una puntuación de 4 estrellas, aquí podréis disfrutar de un menú de degustación que incluye 8 entrantes y un segundo a elegir. En nuestra visita, no pudimos resistirnos a la carrillada, lomo y solomillo, pero también tienen excelentes opciones de pescado. Y ni hablar del postre: la leche frita y la tarta de chocolate que probamos estaban simplemente deliciosas.

La relación calidad-precio es más que generosa, ¡solo 29€ por persona! Todo estaba muy rico, especialmente la carne. Además, el servicio fue de 10: los camareros son súper amables y están atentos a lo que necesites. Si valoráis tanto la buena comida como un servicio excelente, este sitio lo tiene todo: comida: 5, servicio: 5, ambiente: 5.

Un consejo, si queréis una escapada de Madrid, este lugar está muy bien situado cerca de la sierra, lo que lo convierte en el plan perfecto para disfrutar de un buen día en la naturaleza. La calidad de la comida y el ambiente hacen que, si estás por la zona, no te lo puedes perder. Recuerdo que probamos el lomo de vaca que va en tiras y viene con una pequeña parrilla para cocinarlo al gusto. ¡Espectacular! Y no olvidéis pedir la sidra vasca; es diferente a la asturiana y tiene un sabor muy agradable. Flora, la encargada de sala, es un verdadero encanto, siempre dispuesta a ayudarte.

Tal vez el único punto negativo que encontramos fue el aparcamiento, se puede complicar un poco en la zona. Pero bueno, ¡valdrá la pena una caminata después de un festín así!

Y, bueno, ¿sabéis qué es exactamente una sidrería vasca? Es un tipo de restaurante donde se sirve tradicionalmente sidra, junto a una variedad de platos típicos del País Vasco. En este caso, la sidra no es tan ácida como la asturiana, ¡así que es una buena opción si buscáis algo diferente! Las sidrerías suelen ofrecer deliciosas comidas acompañadas de este fabuloso brebaje, creando una experiencia gastronómica única. Así que, ¿a qué esperáis para probarla? ¡Os va a encantar! ️

Cuál es la especialidad de la Sidrería Vasca Gasteiz

Y siguiendo con nuestra escapada a la sierra de Guadarrama, no puedo no hablar de la Sidrería Vasca Gasteiz. Este lugar nos dejó boquiabiertos desde el primer momento. Imagina esto: llegamos un grupo de amigos y, tras la recomendación de unos paisanos de la zona, decidimos probar y nos quedamos enganchados. El trato fue ejemplar, la ubicación es perfecta, y la comida... ¡vaya tela! Cada plato tenía una calidad impresionante y unas raciones bien generosas. Incluso la tarta de queso, que normalmente es solo un "añadido" en muchos sitios, aquí es toda una delicia.

Otra cosa que es digna de mención es el menú de degustación que pedimos para nuestro grupo. Seis entrantes super sabrosos, con las croquetas como verdadero protagonista de la fiesta. Y cuando llegó el lomo de buey, simplemente dejó a todos en shock. No solo era tierno y jugoso, sino que además te traen la prestigiosa piedra con brasas para que te lo hagas al momento. ¡Eso sí que es una experienciasa!

Y no hablemos de los postres. La degustación de postres fue un festín, con flanes que parecían salir de un cuento de hadas y una leche frita que me hizo llorar de felicidad. En cuanto a la relación calidad/precio, muy aceptable con menús entre 20 y 30 euros. ¡Y la sidra natural que servían era riquísima!

Entre esos platos no podía faltar un buen cocido, que probé un viernes. Era el tipo de comida que te abraza en el alma, y el pan que lo acompañaba era simplemente espectacular. ¿Y el postre de manzana a la sidra? Un auténtico manjar. Por todo lo que ofrece, sería un error no mencionar que la especialidad de la Sidrería Vasca Gasteiz son sus carnes a la parrilla, perfectas y deliciosas, pero también merecen una mención especial los postres caseros y la sidra. Sin duda, una experiencia 100% recomendable que no te quieres perder si andas por la sierra.

Dónde se encuentra la Sidrería Vasca Gasteiz

Así que, imagínate que estás buscando un lugar para ir a comer en Guadarrama y te topas con la Sidrería Vasca Gasteiz. Bueno, prepárate para un par de sorpresas. Por un lado, hay quienes han tenido experiencias increíbles. Muchos quedan encantados con el ambiente, describiéndolo como tranquilo y bonito. ¡Vamos, suena perfecto para una escapada relajante! La atención, sobre todo de una camarera llamada Flora, es de esas que te dejan con una sonrisa por su amabilidad.

Pero, no todo es color de rosa. Hay algunas críticas que no deberían pasarse por alto. Como esa vez en que alguien pidió una botella de sidra que costó como si la camarera hubiera ido a Asturias a pie para conseguirla. Y el servicio no siempre es su punto fuerte; hay quien relata que la tapa que tardaron en servirles estaba fría y mala. ¡Ouch! Sin duda eso puede arruinar un buen plan.

Por otro lado, si decides arriesgarte y probar su menú de degustación, hay opiniones que aseguran que está riquísimo. Imagínate deleitarte con ocho entrantes y buena carne, todo con atención de primera. Los postres también se llevan el aplauso, como la tarta de queso y la leche frita, para terminar la comida con un toque dulce.

Y si te preguntas dónde encontrar esta Sidrería Vasca Gasteiz, tendrás que dirigirte a C. del Dos de Mayo, 5, 28440 Guadarrama, Madrid. Así que, si te animas, ¡quizás te lleves una experiencia fenomenal o una anécdota divertida para contar!

Qué tipo de ambiente ofrece el restaurante

Y hablando de Restaurante Sidrería Vasca Gasteiz, ¡qué descubrimiento! Es uno de esos lugares que parece un secreto bien guardado y que vale la pena compartir. Si te gustan la comida vasca y la barbacoa, este es tu sitio. Lo que más me ha impresionado es que, a pesar de tener un menú honesto y precios justos (¡unos 20-30 € por persona!), la calidad de la comida es brutal. Me quedé encantado con una alubias de Tolosa bien ligadas que estaban para chuparse los dedos, y después un chuletón de vaca que, honestamente, es de lo mejor que he probado.

Y ya ni hablar del ambiente, que es de esos que te hacen sentir como en casa. No importa si es entre semana o fin de semana; siempre hay un buen rollo en el aire. La decoración recuerda a una cervecera vasca, y la atención es pura amabilidad. Nacho, el camarero, nos trató como si fuéramos de la familia. De hecho, la interacción con el personal es uno de los puntos fuertes; realmente hacen que te sientas bienvenido y cuidado, como si estuvieras en una gran reunión familiar.

Otra cosa que me encantó fue el menú de postres caseros. Después de un plato principal tan contundente, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar la leche frita o, si eres más de arroz con leche, también lo tienen. ¡Son un verdadero placer! Y hablando de la atención, Flora también merece una mención especial por su servicio excepcional, siempre atenta y amable.

Y si te preocupa el acceso, no te preocupes: el lugar tiene acceso para sillas de ruedas. Así que todo tipo de personas pueden disfrutar de una jornada fantástica. En resumen, este restaurante no solo ofrece comida deliciosa, sino también un ambiente acogedor y familiar. ¡Definitivamente planeo volver y probar más de su increíble oferta!

Qué calificación tiene la Sidrería Vasca Gasteiz en TheFork

Y, bueno, si hablamos de la Sidrería Vasca Gasteiz, no puedo dejar de mencionar lo increíblemente ricas que resultan sus raciones. En general, los platos llegan a la mesa con un aspecto espectacular y a unos precios súper económicos, perfectos para una cena en buena compañía. Hemos probado de todo, desde las croquetas de lomo hasta el queso de cabra, y la verdad es que no hay ni una sola cosa que no nos haya encantado. Salimos de allí con la barriga llena y sonrisas en la cara, lo que siempre es un buen indicador.

Por otro lado, hay que decir que no todo es perfecto. El año pasado, celebramos el día de Reyes en el mismo lugar, y, aunque el ambiente era bastante alegre, el servicio de cocina dejó un poco que desear. Recuerdo que los segundos se hicieron esperar una eternidad, y para colmo, la ración de pan era más que escasa. Si te atreves a pedir otra, prepárate porque te dejarán temblando con esos 13,50€ por una simple bandeja de pan tostado. ¡Vaya faena! Esa experiencia nos enseñó a ser más precavidos en futuras comidas familiares.

Pero volviendo a lo bueno, el menú de degustación y los platos recomendados como el chuletón de buey, la tortilla, y por supuesto las croquetas y morcilla, son simplemente delicias que deberías probar. La calidad de la carne es top, y servirla a la brasa es una decisión que realmente realza el sabor. Además, el personal es muy atento y estaba siempre dispuesto a ayudarnos, un punto clave que todos apreciamos.

En cuanto a lo que se dice en TheFork, puedo decirte que la Sidrería Vasca Gasteiz tiene una calificación de 4 estrellas. Sin duda, es un lugar ideal para pasar un buen rato, disfrutar de buena comida y salir satisfecho sin dejarte una fortuna. Así que, si estás en Guadarrama, ¡ya sabes a dónde tienes que ir!

Qué tipo de carne se sirve en la Sidrería Vasca Gasteiz

Entonces, después de probar el menú en la Sidrería Vasca Gasteiz, tengo que decir que, por lo general, estuvo bastante bien, aunque no sin sus detalles. Éramos 12 personas, un grupo grande de hermanos, así que decidimos ir a lo seguro y pedir carne a la brasa. Menos mal, porque escuchamos que algunos platos no valen tanto la pena si pides a la carta. Aunque, por otra parte, nos pareció un poco raro ese comentario sobre las parrillas, ¿no? Más allá de eso, los entrantes estaban aceptables, ningún manjar pero cumplían. Ahora, con la carne… sería genial si tuviese un toque más jugoso. No sé, me gustaría pagar un poco más y tener calidad, ¡pero bueno!

Los postres, eso sí, se llevaron una buena nota. Todos son caseros, y fue un buen cierre a la comida. Y ya que estamos en la Sidrería, a mí me hubiera encantado tirar la sidra del barril, algo clásico, pero parece que por temas de higiene no está permitido. Oye, yo he estado en Astigarraga y allí no tienen ese problema. En fin, el lugar es tranquilo, aunque me deja con una sensación rara. Creo que le falta un poco de espíritu vasco. No vi ningún pincho en la barra y, siendo navidad y un viernes, el ambiente estaba bastante calmado. Realmente, creo que tiene potencial, le daría una vuelta al sitio.

Por cierto, en relación a tu pregunta sobre la carne que sirven allí, en la Sidrería Vasca Gasteiz se centran especialmente en la carne a la brasa, ofreciendo opciones de solomillo y otros cortes. Así que, si te gusta la carne cocinada de esa manera, no te voy a mentir, puede que valga la pena para una buena comida con amigos o familia. Sin duda, se pueden mejorar algunas cosillas, pero con lo que me he llevado de la experiencia, podría ser un lugar para revisar de nuevo. ¿Tú qué opinas?

Cuál es la duración del menú degustación y qué incluye

Te comento que la experiencia en la Sidrería Vasca Gasteiz ha tenido sus altos y bajos. La última vez que fuimos a cenar allí, quedamos súper contentos. El menú degustación es bastante generoso, con un total de 6 platos de primero que son ideales para probar un poco de todo, y luego un plato principal de carne que ¡estaba espectacular! La atención del personal fue excepcional, siempre con una sonrisa y atentos a lo que necesitábamos. Definitivamente planeamos volver, porque es un lugar que ofrece un buen plan.

Por otro lado, no todo el mundo ha tenido la misma suerte. Hay quien ha pasado un mal rato. Un amigo se quejaba de que cuando fuimos hace un tiempo, casi todos los platos que quería pedirse no estaban disponibles. Esos fallos realmente pueden arruinar la experiencia, sumado a que tardaron una eternidad en servir lo que pedimos. Tardaron más de una hora en traernos solo un par de cervezas y una tortilla. Con esos tiempos, es normal que la gente se lleve una impresión bastante negativa.

Curiosamente, la atención parece ser un punto de destaque en general, porque otra persona mencionó que aunque la calidad y la presentación de la comida dejaban bastante que desear, el servicio era bastante bueno. Pero claro, eso no basta si al final te vas con la sensación de que lo que pagaste no vale los 27 euros por 4 chuletillas. Todo depende de qué esperes de un lugar.

Hablando del menú degustación, dura bastante tiempo y es una buena opción si buscas probar varias cosas. Incluye esos 6 platos de primero y un segundo que, a pesar de todo, te deja más que satisfecho. Es un menú que te da la oportunidad de disfrutar de la variabilidad que ofrecen, aunque siempre quedará el factor riesgo de que alguno de esos platos no esté disponible. Así que, ya sabes, si te animas a ir, quizás sea cuestión de suerte.

Cómo es la sidra que se ofrece en el restaurante

Y la verdad, es que Sidrería Vasca Gasteiz en Guadarrama siempre es una buena opción cuando quieres impresionar a alguien con un buen plan. Hace poco fui con unos amigos y, como siempre, no defraudó. Para empezar, el lomo alto que pedimos estaba exquisito. Nos lo trajeron a la piedra, y te juro que ese toque le da una importancia extra al plato. Además, decidimos probar el menú degustación, y déjame decirte que vale completamente la pena. Cada bocado fue una fiesta de sabores, y ni hablar de los postres caseros. Probamos tres y, aunque todos estaban riquísimos, la tarta de chocolate se llevó la palma.

Lo que me encanta de este lugar es lo bien que te tratan. El personal es super amable y siempre están dispuestos a hacerte sentir como en casa. No sé si es que tienen mucha carga de trabajo, pero a veces parece que hace falta un par de manos más en el servicio. Sin embargo, incluso con esas pequeñas esperas, la calidad de la comida hace que todo merezca la pena. Los aperitivos están de muerte, como las tempuras, las anchoas y esos callos que ni se diga. ¡Definitivamente, un festín para repetir!

Para ser sinceros, he ido tantas veces a este sitio que ya pierdo la cuenta, y siempre la calidad ha estado a la altura. Así que si estás buscando algo delicioso en un ambiente familiar, este es el lugar. Y ya que estamos, no puedo dejar de mencionar la sidra. Este manjar se puede servir directamente del barril, lo cual es una experiencia en sí misma que no te puedes perder. Tiene ese sabor natural único que solo se encuentra en las mejores sidrerías. Así que, si lo tuyo son las barbacoas y un buen trago de sidra fresca, ya sabes a dónde ir. ¡A disfrutar!

Qué días de la semana está abierto el restaurante

Y luego, cuando llegué al Restaurante Sidrería Vasca Gasteiz, fue toda una experiencia. La barbacoa es su especialidad, así que no te puedes perder los sabores de las carnes a la brasa. Optamos por un menú de 25 euros que incluía seis entrantes para compartir y la verdad, fueron todos un acierto. Desde el lacón a la gallega hasta las croquetas, pasando por el paté casero y el queso de cabra frito, cada bocado fue un verdadero placer para el paladar. Y, por si fuera poco, ¡teníamos barra libre de sidra! Perfecto para relajarse y pasar un buen rato con amigos.

Pero no todo fue perfecto, ¿eh? He escuchado historias de otros que han tenido una mala experiencia. Como aquel grupo que se quedó con un picoteo escaso y acabaron con hambre, ¡qué pena! Al parecer, entre seis, les pusieron solamente cinco espárragos y cinco lonchas de calabacín. Eso, sumado a la carne que llegó super cruda, generó más de un desacuerdo. Entiendo que puede pasar, pero salir con hambre no es lo ideal, y menos habiendo pagado bien.

Lo bueno aquí es que, si te decides y todo va bien, ¡la experiencia puede ser increíble! He leído sobre un menú degustación con carne a la brasa que es simplemente espectacular. Muchos dicen que el lomo de vaca es una de las estrellas del lugar, y, sinceramente, tengo que probarlo.

Y para quienes se pregunten sobre los horarios, el buen rumor dice que el Restaurante Sidrería Vasca Gasteiz abre de martes a domingo. Así que tendrás varias oportunidades a la semana para arriesgarte a vivir la experiencia, siempre y cuando evites los días que parece que no se lucen tanto. Al final, la mejor apuesta es ir en grupo y disfrutar esa experiencia de comer a la brasa con buena compañía. ¡Vale la pena!

Fotografías Restaurante Sidrería Vasca Gasteiz