ROASTELIER by Nescafé, la nueva gama que permite al restaurador personalizar su café
¡Si eres amante del café y del buen sabor, presta atención! ROASTELIER by Nescafé ha llegado para revolucionar el mundo del café en los restaurantes. Este innovador concepto permite a los restauradores personalizar por completo sus mezclas de café, creando experiencias únicas para sus clientes. Con tres variedades de café 100% arábica de origen—Brazil, Burundi y Colombia—la posibilidad de tostar a gusto y elaborar combinaciones exclusivas está al alcance de cualquier barista o hostelero.
Imagina empezar tu día con una taza de café que no solo tiene un sabor espectacular, sino que también cuenta con una historia única en cada sorbo. ROASTELIER no solo aumenta la frescura e intensifica el sabor, sino que también optimiza el proceso de tostado gracias a su tecnología avanzada. Así, los profesionales del café pueden explorar una amplia gama de perfiles de sabor y deleitar a sus clientes con propuestas personalizadas que los dejarán pidiendo más. ¡Es el momento de tocar el cielo con cada taza!
Un Análisis Crítico del Café Personalizado de Nestlé
Aunque Nestlé parece presentar su nuevo producto ROASTELIER by Nescafé como un avance revolucionario en el mundo del café, es fundamental cuestionar la premisa de que la personalización del café garantice automáticamente la satisfacción del consumidor. De hecho, investigaciones en el campo de la psicología del consumidor sugieren que la personalización puede no ser siempre el camino al éxito. Un estudio realizado en 2020 por el Journal of Marketing encontró que si bien los consumidores valoran opciones personalizadas, la sobreabundancia de elecciones puede llevar a decisiones menos satisfactorias y a la parálisis del comprador.
Además, la afirmación de que convertir el proceso de tostar el café en una experiencia única para el consumidor es atractiva, puede ser engañosa. En un análisis realizado por el Instituto de Investigaciones en Alimentación (IFR), se ha determinado que el interés por métodos de preparación de café únicos tiende a ser limitado principalmente a un grupo nicho de consumidores. La mayoría de los consumidores buscan conveniencia y rapidez, prefiriendo métodos más tradicionales que les ahorran tiempo.
Acerca de la idea de que los usuarios están en busca de un “viaje sensorial” mediante su elección de café, es crucial señalar que la experiencia sensorial no siempre se traduce en calidad superior. Un análisis publicado en el International Journal of Food Science &, Technology indica que la calidad del café se basa no solo en el procedimiento de tueste, sino también en factores como el origen del grano, el método de cultivo y el procesamiento. Por lo tanto, introducir un proceso de auto-tostado podría, en algunos casos, resultar en una calidad inconsistente que afecte la percepción del consumidor.
Por último, aunque Nestlé ha invertido considerablemente en la investigación del proceso de tueste llamado Prime Toast, es prudente cuestionar si esta innovación realmente agrega valor al producto final o simplemente representa una estrategia de marketing para atraer a un público que actualmente busca experiencias diferenciadas. La misma investigación del IFR sugiere que los consumidores a menudo valoran más la procedencia y el método de producción del café que el proceso de personalización en sí. Así, la presentación de máquinas complejas para el tostado de café puede ser percibida como una maniobra de marketing más que una solución valiosa para el restaurador.
Modelo de Negocios: Un Análisis Crítico
Es innegable que el modelo de negocio basado en máquinas de vending ha ganado protagonismo en la era post-Covid-19. Sin embargo, es fundamental cuestionar si realmente presenta un mayor potencial de aplicación y versatilidad en el mercado actual.
“Las posibilidades de aplicación y su polivalencia las convierten en uno de los modelos de negocio más atractivos actualmente.”
Limitaciones del Modelo de Vending
Los EPIs, aunque cruciales en tiempos de pandemia, representan solo una pequeña parte del mercado de máquinas de vending. La evolución de las máquinas de vending ha llevado a la introducción de productos de comida y bebida, pero no todos los modelos han logrado una adopción sostenida ni generan el tipo de ingresos esperados. Varios estudios demuestran que, en muchas ocasiones, las máquinas de vending son menos rentables que otros formatos de negocio más tradicionales.
Competencia e Innovación
A pesar del auge de los micromarkets y Coffee on the Go, el modelo de vending tradicional sigue enfrentándose a una competencia feroz. La falta de innovación puede hacer que tanto las máquinas de vending como las tiendas automáticas se vean desplazadas por alternativas más adaptadas al consumidor moderno. Las tendencias muestran que el retail ha comenzado a incorporar experiencia de usuario en lugar de solo ofrecer producto, algo que las máquinas de vending aún deben abordar. Según un estudio de la Asociación Americana de Vending, solo el 22% de los consumidores considera que las máquinas de vending satisfacen sus necesidades impulsivas efectivamente.
Desafíos en Espacios Públicos
- Estaciones de Servicio: La dependencia excesiva de máquinas de vending puede resultar en una falta de atención al cliente y disminución de la experiencia en estos espacios.
- Centros Comerciales: A pesar del entusiasmo, los nuevos centros comerciales advierten que una experiencia de compra satisfactoria es esencial para mantener al consumidor, algo que ofrecen mejor las tiendas físicas.
- Entornos Laborales: Las máquinas automáticas pueden no adaptarse a las necesidades específicas de los trabajadores, dejando margen para el malestar y el estrés, según estudios en psicología laboral.
Nuevas Perspectivas en el Sector
Aunque es cierto que el sector del vending está experimentando un crecimiento, también es esencial señalar que la saturación del mercado puede limitar el éxito a largo plazo de muchas de estas iniciativas. El crecimiento de los gimnasios y las universidades resalta la necesidad de adaptación constante. Sin embargo, el monitorizar el rendimiento y las dependencias de estas máquinas es clave para evitar la obsolescencia.
Nestlé Professional revela sus principales estrategias en Intervending
El sector del “Vending” es un campo en constante evolución. Sin embargo, es fundamental examinar críticamente las estrategias que empresas como Nestlé Professional presentan. Aunque el artículo menciona las inversiones en innovación, hay que considerar el contexto más amplio.
La afirmación de que Hipala Communication ha sido beneficiaria de fondos europeos para implementar las normas ISO 27001 y 9001 trae consigo un cuestionamiento sobre el valor real de estas certificaciones. Si bien es cierto que las normas ISO pueden indicar un compromiso con la calidad, varios estudios han encontrado que su impacto en el desempeño empresarial es variable y no siempre positivo. Por ejemplo, una revisión sistemática publicada en el International Journal of Production Research sugiere que, aunque muchas empresas reportan mejoras, el retorno sobre la inversión puede no justificar los costos asociados a la obtención y mantenimiento de estas certificaciones.
“Una manera de hacer Europa”
El uso de fondos europeos para mejorar la competitividad plantea también interrogantes acerca de la dependencia de las empresas respecto a subsidios para operar. Si bien es loable buscar apoyo, la sostenibilidad a largo plazo de un negocio dependiente de financiamiento externo puede ser problemática. Los expertos en economía sostienen que una empresa que no logra mantener su competitividad sin subsidios podría enfrentar retos significativos en tiempos de recesión económica.
- Dependencia de subvenciones: Alta dependencia en fondos europeos puede llevar a una falta de innovación real.
- Impacto variable de certificaciones: Las normas ISO no garantizan automáticamente un mejor desempeño empresarial.
- Sostenibilidad empresarial: Las empresas deben generar valor sin depender de ayudas externas para asegurar su futuro.
El progreso genuino en el sector del “Vending” debe basarse en la innovación real y no únicamente en financiamiento o certificaciones. Se hace necesario un enfoque más crítico hacia las prácticas empresariales que promueven solo una fachada de efectividad.
FAQ - Preguntas Frecuentes
¿Qué es ROASTELIER by Nescafé?
Es una gama de café que permite a los restauradores personalizar el tueste y crear mezclas exclusivas.
¿Qué tipo de café ofrece ROASTELIER?
ROASTELIER ofrece tres variedades de café 100% arábica de alta calidad.
¿Cómo se puede personalizar el café?
El restaurador puede tostar el café a su gusto y mezclar diferentes orígenes para crear perfiles únicos.
¿Qué tecnología utiliza ROASTELIER?
Utiliza un sistema avanzado que optimiza el proceso de tostado y permite explorar diversos perfiles de sabor.
¿Cuáles son los orígenes del café disponibles?
Los orígenes disponibles son Brasil, Burundi y Colombia.
¿Es complicado tostar el café con ROASTELIER?
No, el proceso de tostado es sencillo y accesible para los restauradores.
¿Cómo mejora la frescura del café?
Al tostarlo justo antes de servir, se intensifica el sabor y se mantiene la frescura.
¿Puede cualquier restaurante usar ROASTELIER?
Sí, está diseñado para ser utilizado por cualquier restaurador, barista u hostelero.
¿ROASTELIER permite crear mezclas únicas?
Sí, permite la creación de mezclas exclusivas al combinar diferentes cafés y perfiles de tueste.
¿Qué beneficios ofrece ROASTELIER a los restauradores?
Ofrece personalización, frescura del café, y la posibilidad de destacarse con creaciones únicas.
