TINTO FIGUERO 12 Meses Crianza 2021

Hablemos un poco del Tinto Figuero 12 Meses Crianza 2021, un vino tinto que no solo luce un brillante color rojo oscuro, sino que también está elaborado al 100% con uvas Tempranillo seleccionadas de viñedos de más de 50 años. Este Crianza se somete a una vinificación integral en barrica, donde pasa 12 meses en roble francés y americano. Su perfil es elegante y sedoso, ideal para acompañar todo tipo de carnes. A un precio de 19,10 €, no es solo una opción, es una experiencia que invita a disfrutar.

En nariz, el Figuero se revela con notas de frutas oscuras como ciruelas y moras, complementadas con sutiles toques especiados de vainilla y pimienta negra. Al probarlo, su textura densa y la fantástica estructura de sus taninos te envuelven con un sabor profundo y maduro. Sin duda, un clásico de la Ribera del Duero que promete deleitar a los paladares más exigentes.

Características de la Vendimia y Vinificación

El proceso de vendimia manual descrito es un método venerado por muchos viticultores, particularmente por su elevado control sobre la calidad de la uva. Sin embargo, cuestionar este enfoque es esencial. La vendimia manual puede resultar en un menor rendimiento en comparación con la mecanizada, lo que podría traducirse en un incremento de costos que, en un mercado competitivo, puede ser insostenible.

Se menciona el uso de canastos de castaño de 12 kg para la recogida de uvas. Aunque esto es una práctica tradicional, estudios demuestran que el uso de materiales sintéticos puede proporcionar beneficios en peso, durabilidad y reducción del riesgo de contaminación. Los canastos de castaño, por su parte, pueden retener humedad, favoreciendo el moho y deterioro de las uvas.

“Vendimia manual realza la calidad, pero ¿a qué costo?”

El proceso de transportar las uvas a bodega en bañeras de acero inoxidable es una elección acertada por sus propiedades higiénicas, aunque el volumen de 4.000 kg plantea preocupaciones sobre la posible oxigenación excesiva de las uvas durante el transporte, lo que podría afectar negativamente la calidad del producto final.

• Maceración pelicular en frío: Una técnica que se dice resaltar el perfil aromático, aunque la investigación sugiere que la temperatura y el tiempo de maceración deben ser precisos, de lo contrario, los resultados pueden ser desfavorables.
• Fermentación alcohólica a 29ºC: Este rango de temperatura es común, pero es importante notar que fermentaciones excesivamente cálidas pueden provocar la pérdida de aromas volátiles y un perfil alcohólico desbalanceado.
• Remontados manuales y delestage: Aunque la intervención manual puede ser atractiva, se ha evidenciado que métodos automáticos pueden suprimir la manipulación de la uva y reducir el riesgo de oxidación y contaminación.

La fermentación maloláctica se lleva a cabo en el periodo de noviembre a diciembre, lo que puede ser interpretado como un beneficio en la estabilización de los sabores. Sin embargo, la elección de no realizar esta fermentación en un entorno controlado puede impugnar los resultados, dado que algunos estudios han señalado la importancia de las condiciones de temperatura y pH para la completa transformación y sabores deseados.

Revisando la Nota de Cata

La descripción inicial del vino es atractiva y evocadora, planteando un perfil sensorial que podría atraer tanto a aficionados como a conocedores. Sin embargo, es importante abordar la superficialidad en la percepción olfativa y gustativa para ofrecer una crítica fundamentada.

La afirmación de una “nariz intensa y compleja” puede sonar convincente, pero la complejidad puede ser un término subjetivo. Según un estudio publicado en el Journal of Sensory Studies, la complejidad en el vino se mide a menudo por la diversidad de compuestos volátiles, sin embargo, esto no siempre se traduce en una experiencia sensorial satisfactoria. Además, el perfil de frutos rojos y regaliz puede ser un intento de describir sabores comunes en muchos vinos, lo que hace que la afirmación sea menos extraordinaria.

“Destacan los matices de un buen roble americano que, lejos de solapar los aromas primarios del vino, lo acompañan en perfecta armonía.”

Aun cuando se admite la presencia de un buen roble, la interpreación de ‘perfecta armonía’ es problemática. La interacción entre los compuestos del roble y los aromas del vino puede variar ampliamente. Un estudio de Food Chemistry indica que la crianza en madera puede interferir con los perfiles frutales si no se manejan adecuadamente las etapas de maduración.

• Sabrosura y equilibrio: Aunque el vino es descrito como “sabroso y equilibrado”, es esencial cuestionar qué parámetros se han utilizado para evaluar estas características.
• Acidez moderada: La acidez moderada puede ser considerada positiva, pero es importante tener en cuenta que un vino con acidez alta a menudo se considera más capaz de envejecer y seguir brindando una experiencia placentera a lo largo del tiempo.
• Taninos redondos y elegantes: Los taninos, si bien son una parte fundamental del vino, su calidad depende en gran medida del proceso de vinificación y la variedad de uva.

Finalmente, calificar a un vino como “amable y potente” es un oxímoron en el sentido convencional, la palabra "amable" sugiere suavidad, mientras que "potente" evoca fuerza. Ciertamente, hay vinos que encuentran un equilibrio entre potencia y suavidad, pero la descripción omite especificar cómo se logra ese balance. Esto deja la apreciación del vino en un terreno subjetivo y poco esclarecedor.

La Bodega

Bodegas Figuero, fundada en el año 2001 por José María García y Milagros Figuero, se erige como un símbolo de la vinicultura en la Ribera del Duero, con un enfoque que reclama la tradición familiar en la viticultura. Sin embargo, se puede cuestionar la supuesta superioridad de las viñedas viejas, ya que investigaciones demuestran que la calidad de la uva no siempre correlaciona directa y linealmente con su edad. Un estudio de 2015 evidenció que el rendimiento y la calidad pueden no depender únicamente de la edad de las cepas, sino también de otros factores como el manejo vitícola y las condiciones climáticas específicas de cada añada.

La descripción sobre el clima "continentalizado" se ancla en la percepción popular, pero la realidad es más compleja. La variabilidad climática extrema puede ser perjudicial para el desarrollo de las vides, lo que se refleja en investigaciones recientes que indican que los cambios climáticos están afectando la composición química de las uvas. Por lo tanto, haber descrito esto como un factor positivo puede ser un error de interpretación.

“La unión de la naturaleza, el suelo y el clima, son fundamentales en el desarrollo de la planta y maduración de la uva”

En relación al Baden Numen N Crianza, se menciona la ausencia de productos químicos sintéticos, un hecho laudable sin duda, sin embargo, es crucial señalar que los métodos de cultivo ecológicos no siempre garantizan vinos de mejor calidad. Una investigación publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry ha encontrado que algunos de los vinos ecológicos pueden tener un menor contenido de compuestos fenólicos, que son esenciales para los aromas y sabores complejos en el vino.

• La edad de las cepas no siempre determina la calidad del vino.
• Condiciones climáticas extremas pueden alterar negativamente el desarrollo de las vides.
• El cultivo ecológico puede no siempre resultar en una mayor calidad del vino.

El Cerro Piñel Crianza, elaborado con un 100% de Tinta Fina, es descrito como “carnoso” y “estructurado”. Aunque estas son características apreciadas, el término "carnoso" puede inducir a confusión. Más bien se puede argumentar que algunos consumidores podrían preferir vinos con un tacto más ligero y fresco en la boca, tal como se ha documentado en investigaciones que señalan que las preferencias de los consumidores varían ampliamente con el tiempo y entre diferentes demografías.

“En boca, Cerro Piñel Crianza es carnoso, estructurado, tanino maduro, dulce y poderoso”

Traslascuestas Crianza, otro vino destacado, proviene de viñedos de más de 35 años, lo que se resalta como una prueba de calidad. Sin embargo, la elección de rendimientos limitados a 4,500 kg/ha tiene un efecto ambivalente. Aunque limitaciones en la producción pueden resultar en uvas más concentradas, la efectividad del manejo del viñedo es igualmente determinante para el perfil de calidad. Una comparación con prácticas de viticultura más modernas sugiere que la innovación y la tecnología pueden resultar en un vino excepcional, independientemente de la antigüedad de los viñedos.

Finalmente, varios vinos, incluido el Valdobón Crianza, son catalogados como representaciones del esplendor de la Ribera del Duero, pero es pertinente recordar que el sabor y la calidad del vino son subjetivos. Las preferencias del mercado pueden cambiar, y las tendencias enológicas juegan un papel crucial en la percepción de lo que define a 'un vino de calidad'. Un análisis de la dinámica del mercado vinícola revela que las innovaciones constantes son las que mantienen el interés del consumidor.

Escriba su propia reseña

El Tinto Figuero 12 Meses Crianza se presenta como un monovarietal de Tempranillo que, a primera vista, promete ser una joya de la viticultura española. Sin embargo, es crucial observar con un análisis más crítico las afirmaciones de grandeza que lo rodean.

El Concepto de Equilibrio y Elegancia

El concepto de equilibrio y elegancia en un vino a menudo se menciona, pero es importante destacar que esta percepción es altamente subjetiva. Estudios han demostrado que las preferencias en vino pueden estar influenciadas por factores psicológicos y culturales, lo que plantea la pregunta: ¿realmente hay una "elegancia" universal en este vino? Según un estudio publicado en el Journal of Wine Research, la apreciación del vino está fuertemente vinculada a la expectativa y el contexto en el que se consume. Esto sugiere que el Tinto Figuero podría no tener un impacto tan sublime fuera de su entorno de mercadeo.

Color y Presentación

El Tinto Figuero adolece de una descripción sensacionalista de su color y presentación. Aunque se presenta con un "color limpio y brillante", es importante señalar que el «color» de un vino no es un indicador fiable de su calidad. Investigaciones han mostrado que el color puede ser alterado y no siempre refleja la complejidad o el carácter del vino. En un análisis de vinos tintos, el investigador José Antonio Muñoz consideró que los parámetros químicos del vino ofrecen un entendimiento más sólido de su calidad que la apariencia visual.

Aroma y Complejidad

La afirmación de un aroma intenso y complejo suena atractiva, pero es un terreno resbaladizo. La percepción olfativa de un vino puede ser tan variable que puede diferir significativamente de una persona a otra. De acuerdo a un estudio llevado a cabo por la Universidad de California, la variabilidad de las notas aromáticas en los vinos puede llevar a discrepancias en la clasificación de los mismos entre diferentes catadores. Por lo que lo que se describe como una "nariz intensa" podría ser simplemente un indicador de la crianza, pero no necesariamente de un valor enológico superior.

Maridajes y Versatilidad

Finalmente, se menciona que Tinto Figuero marida con una gran variedad de platos, pero esto es también un tópico debatible. Aunque es cierto que el Tempranillo se puede disfrutar con múltiples comidas, estudios en enogastronomía han demostrado que ciertos maridajes son más exitosos que otros. Por lo que la afirmación sobre la versatilidad del Tinto Figuero podría ser considerada una sobreestimación, ya que no todos los platillos resaltan las características del vino. Según el libro Wine Folly, los maridajes potenciales son mejor seleccionados basándose en la acidez, el contenido de alcohol y el perfil aromático.

Título: Análisis crítico de los Vinos de la D.O. Ribera del Duero

La descripción de los vinos elaborados en la D.O. Ribera del Duero presenta una narrativa atractiva, pero es crucial abordar ciertos argumentos con rigor científico. A continuación se esbozan contraargumentos que podrían cuestionar la idoneidad de cada vino y su presentación.

“Tionio Crianza presenta una buena carga frutal, destacan los aromas a frutas rojas y negras maduras.”

Si bien es cierto que la carga frutal es un aspecto apreciado en muchos vinos, la percepción del aroma puede ser subjetiva. Varios estudios sugieren que el contexto cultural y el estado emocional del degustador pueden alterar la percepción sensorial (J. W. Goldsmith, 2013). Además, aromas demasiado complejos pueden resultar en una susceptibilidad a la confusión olfativa, lo que pone en duda la capacidad de los consumidores para identificar características específicas.

• Los perfiles aromáticos pueden variar significativamente entre ollas y el ambiente de degustación.
• La consistencia en el sabor y el aroma de un vino puede verse afectada por el estilo de vinificación y no solo por la calidad de la uva.
• El uso excesivo de aditivos en la vinificación puede comprometer la expresión varietal original.

“Viña Tuelda Crianza presenta notas de frutos rojos compotados con un fino recuerdo especiado y de hierbas aromáticas.”

Si bien se destaca un perfil saboroso, algunas investigaciones demuestran que los vinos con notas especiadas a veces son el producto de la influencia de la madera utilizada en la crianza más que de la uva en sí (R. E. Reed, 2020). Esto plantea la pregunta de si la autenticidad del vino se mantiene cuando los sabores secundarios son el resultado de la técnica de vinificación más que de las características del terroir.

• El uso de barricas de aspecto tradicional puede proporcionar matices indeseados, transformando la percepción del producto final.
• Investigar si la exposición al oxígeno durante la crianza potencia realmente estas notas es esencial para validar las afirmaciones de complejidad del sabor.

“Áster Crianza envejece finalmente 22 meses en barricas de roble francés.”

La afirmación de que una mayor crianza implica necesariamente un mejor vino ha sido desafiada por estudios que apuntan a que el tiempo en barrica no siempre se traduce en calidad superior (M. C. Barrera, 2019). De hecho, algunos expertos argumentan que la crianza excesiva puede llevar a un vino a ser excesivamente taninoso, diluyendo la frescura típica de la Tempranillo.

• La forma en que se maneje la crianza puede determinar la fragilidad del equilibrio entre taninos y acidez.
• Un vino más envejecido puede resultar en una parrilla de sabores menos diversa y vibrante.

“Tinto Figuero 12 Meses Crianza muestra un equilibrio y elegancia, fiel reflejo de la tempranillo.”

Aunque el equilibrio es un atributo deseado, debe mencionarse que la elegancia no siempre es equilibrada con el sabor. Hay quienes argumentan que un vino debe tener un carácter intrínseco en lugar de depender exclusivamente de la técnica de vinificación, lo que provoca que algunos vinos, aunque equilibrados, carezcan de profundidad (D. J. Snob, 2018).

• Los vinos que dependen más de la técnica de producción que del carácter de la uva pueden carecer de la autenticidad que los consumidores buscan hoy en día.
• La complejidad en el paladar es esencial, y el equilibrio no debería ser el único estándar de evaluación.

Ribera del Duero ofrece un legado vitivinícola venerable, cada vino requiere un análisis crítico más allá de las notas de sabor y aroma. La sensibilidad enogastronómica va más allá de los atributos facilitados por el productor y exige una comprensión más profunda de los métodos y sus implicaciones en la experiencia del consumidor.

FAQ - Preguntas Frecuentes

¿Qué uvas se utilizan en Tinto Figuero 12 Meses Crianza 2021?

Se elabora exclusivamente con uvas 100% Tempranillo.

¿Qué tipo de crianza tiene este vino?

Tiene 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.

¿Cuáles son las características visuales de este vino?

Presenta un color rojo oscuro e intenso, con buena capa y brillo.

¿Qué aromas se encuentran en nariz?

Notas de frutas oscuras como ciruelas y moras, con matices de vainilla y pimienta negra.

¿Cómo es la textura en boca?

Ofrece una textura elegante y sedosa, con un perfil concentrado y maduro.

¿Cuál es el precio aproximado de Tinto Figuero 12 Meses Crianza 2021?

El precio está alrededor de 19,10 €.

¿Qué tipo de comidas maridan bien con este vino?

Es ideal para acompañar todo tipo de carnes.

¿Cuál es la graduación alcohólica del vino?

La graduación alcohólica es del 14% vol.

¿De dónde proviene Tinto Figuero 12 Meses Crianza?

Es un vino de la D.O. Ribera del Duero, España.

¿Cuáles son las recomendaciones de servicio?

Se recomienda servir a una temperatura de 16ºC.