MALABAR Bistró

¡Chicos, si aún no han probado Malabar Bistró, se están perdiendo de una joya en Becerril de la Sierra! Este lugar tiene un ambiente acogedor en una casa de pueblo de la sierra, con un coqueto patio-terraza que invita a relajarse. Aquí, la cocina es una mezcla increíble de lo moderno y lo tradicional, lo que asegura que cada plato sea una experiencia única. Su horario es muy flexible: pueden ir a almorzar de miércoles a domingo de 13:30 a 16:00 y por la noche los jueves, viernes y sábados de 20:30 a 22:30.

Además, ¡su servicio es impecable! El equipo es súper simpático y siempre está dispuesto a hacerte sentir como en casa. La carta, recomendada en @michelinguide, ofrece una variedad de platos que no defraudan y son perfectos para disfrutar en buena compañía. Si te animas, dale una llamada al 645836021 o 918 53 89 36 y ven a descubrir por qué Malabar es uno de los restaurantes más destacados de la Sierra de Madrid. ¡No te arrepentirás!

Dónde se encuentra Malabar Bistró

¡Hola, foodie! Si buscas un lugar que realmente te deje boquiabierto, Malabar Bistró es el sitio perfecto. Este pequeño rincón en C. Real, 14, 28490 Becerril de la Sierra, Madrid, ¡es una maravilla totalmente merecedora de su estrella Michelin! La experiencia completa, desde el servicio, la comida hasta el ambiente, es de 5 estrellas. Es un lugar donde la alta cocina se hace accesible para todos los bolsillos, y cada plato es una sorpresa deliciosa que siempre querrás volver a probar.

Hablemos de la comida, porque de verdad que es impresionante. El tiradito de atún rojo es un must, ¡y no te vayas sin probar el flan de foie gras con espuma de manzana verde! Y, si creías que las lentejas eran aburridas, espera a probar las que hacen aquí. Son realmente un espectáculo. También, las albóndigas de setas y los callos tienen su encanto, aunque yo le pondría un toque más de picante a los callos, pero ¡eso es solo mi gusto! Y los postres, ¡madre mía! Ese dulce de leche con frutos rojos es el remate perfecto.

El ambiente es acogedor, especialmente si te sientas cerca de la chimenea; es como un abrazo cálido en un día frío. La terraza cubierta es otra opción encantadora para disfrutar de tu comida al aire libre. Y aunque aparcar puede ser un desafío, hay opciones de aparcamientos gratuitos cerca que te salvarán la vida.

Una mención especial al servicio: ¡es simplemente excepcional! Jorge y el resto del equipo hacen que la experiencia sea aún mejor, explicando cada detalle de los platos con pasión. Te sentirás mimado desde el primer momento en que entras, lo que realmente eleva la experiencia de comer aquí. Así que, si te preguntas, '¿dónde se encuentra Malabar Bistró?', simplemente recuerda que está en C. Real, 14, en el corazón de Becerril de la Sierra. ¡Ya estoy deseando volver! ¿Te apuntas?

Qué tipo de ambiente ofrece Malabar Bistró

No sé si os he contado ya lo mucho que me ha sorprendido Malabar Bistró en Becerril de la Sierra. Cada vez que voy, me voy con una sonrisa y pensando en cuándo volveré. La comida es realmente un espectáculo; esos platos elaborados que suenan elegantes, como el tiradito de atún rojo o las albóndigas, no dejan indiferente a nadie. De hecho, el menú degustación es una experiencia gastronómica que hay que probar, porque cada bocado es una revelación. ¡Me encanta saber que hay restaurantes donde la cocina no tiene que ser pretenciosa para ser deliciosa!

Y el trato del personal es otro nivel. Cuando llevé a mis perros, los recibieron con un cuenco de agua sin que lo pidiéramos. Hay un ambiente acogedor que te hace sentir en casa, mientras disfrutas de una comida de calidad. Pero ojo, pueden que los vinos por copas no sean la mejor opción si te pasas de a gusto, porque son un poco caros para lo que ofrecen. Aun así, merece la pena dejarse llevar por las recomendaciones del lugar, porque siempre aciertan.

En cuanto al ambiente, es de esos lugares que son un refugio. Con una decoración acogedora, no demasiado ostentosa, y una terraza tranquila donde se escucha más el canto de los pájaros que el bullicio del pueblo. En los días soleados, es el lugar perfecto para disfrutar con amigos o familia. Además, la dinámica del lugar es muy relajada, así que puedes comer o cenar sin prisas, dejando que los sabores fluyan con cada plato. ¡Es una experiencia que se queda grabada!

En definitiva, si buscáis un sitio en la Sierra de Madrid para disfrutar de una comida bien elaborada en un ambiente tranquilo y agradable, Malabar Bistró es la opción. Hay tantos detalles que hacen que la experiencia sea única que tendrás ganas de repetir cada vez que salgas de allí. Hacedme caso, tened este bistró en vuestra agenda; no os arrepentiréis.

Cuáles son las características del patio-terraza de Malabar Bistró

Y qué espectáculo de sitio, ¿verdad? Malabar Bistró es simplemente una joyita que se encuentra en C. Real, 14, 28490 Becerril de la Sierra. Cuando llegas, lo primero que te atrapa es la atención de los camareros; son unos cracks. En cuanto te sientas, están listos para explicarte la carta y proponerte varios platos. Así fue como nos decidimos por las anchoas, atún, alcachofas, mollejas y, como extra, unas albóndigas. Las anchoas estaban riquísimas, un canapé con un producto de calidad que te deja con ganas de más. Pero el atún… ¡Ay, el atún! Sin duda, el plato estrella de la cena. La combinación de sabores y texturas, con ese umami que se queda en la boca. ¡Merece un monumento en Becerril!

Las alcachofas, aunque estaban bien, me esperaba un poco más de impacto. Pero la molleja… ¡esa sí que fue una delicia! Tierna por dentro, crujiente por fuera, y las patatas chips eran el complemento perfecto. Las salsas de coliflor y ajoarriero le daban un toque especial. En cuanto a las albóndigas, eran buenas, pero no alcanzaron el nivel de los otros platos. Aún así, ¡deliciosas! Y el postre, oh, el postre… Una mini tarta de galleta, lima y mango. Sublime, realmente. El ambiente es acogedor, rápidos en el servicio y siempre con una sonrisa. Me muero por que llegue el verano para disfrutar de esa terraza.

Hablando de la terraza, es un espacio encantador, perfecto para relajarse con unos amigos. Según dicen, tiene un ambiente cálido y acogedor que invita a quedarse. Con un calzado cómodo y la buena compañía, te puedes sentir como en casa mientras saboreas cervezas artesanales y platos que cambian cada temporada. Además, el diseño de la terraza permite que sea un lugar perfecto para disfrutar de esas largas veladas de verano mientras degustas una buena cena. Por un precio de alrededor de 45€ por persona, es una experiencia que definitivamente promete no decepcionarte. Lo dicho, ¡volveremos pronto a probar todo lo que nos quedó pendiente!

Qué estilo de cocina se ofrece en Malabar Bistró

¡No puedo dejar de hablar de MALABAR Bistró! Si eres un amante de la buena comida, este lugar es un auténtico hallazgo. Desde el momento en que entras, te sientes como en casa. El ambiente es acogedor y la atención es de primera, lo cual siempre suma puntos en mi lista. Nos decidimos por un par de medias raciones para poder probar más platos y, ¡vaya que valió la pena! La anchoa, el tiradito de atún rojo y la albóndiga de jabalí fueron los más destacados, definitivamente un 10 por su calidad y presentación.

No quiero dejar de mencionar esos postres impresionantes que tienen. Ya sabes cómo soy para los dulces, y el chocolate con helados de frutos rojos fue el cierre perfecto para nuestra cena. Lo mejor, es que no te tienes que romper el bolsillo para disfrutar: por unos 50-60 € por persona, sales con la sonrisa en la cara y el estómago feliz. Y si eres uno de esos que les gusta picar y compartir, aquí está la oportunidad ideal para probar varios platos.

Algo que me sorprendió es que tienen un menú corto, pero muy bien pensado, con unos 11 platos que varían y te invitan a repetir. Las opciones de medias raciones son clave, especialmente si vas con un grupo de amigos y todos quieren probar un poco de todo. La molleja y el espárrago blanco también fueron un hit en la mesa, con un respeto genuino hacia cada ingrediente que se nota en cada bocado. Lo que menos nos gustó fueron unas albóndigas con boletus, porque no se notaba mucho el sabor del boletus, pero bueno, a veces hay que tomar riesgos en el menú.

En resumen, la cocina de MALABAR Bistró es una mezcla de delicadeza e innovación, sin aspavientos, donde el respeto por el producto se siente en cada plato. Así que, ya sabes, si buscas un lugar donde la relación calidad-precio sea una maravilla y te dé la opción de compartir delicias, no dudes en visitarlo. ¡Seguro repetirás!

Cuáles son los horarios de apertura de Malabar Bistró

Y ya que estamos hablando de Malabar Bistró, ¡tienes que escuchar lo que vivimos allí! Nos encantó el local, es precioso y tiene una atmósfera super acogedora. En nuestra última visita, probamos seis platos más un postre, todo acompañado de varias copas de vino. La guinda de la noche fue que todo eso nos costó menos de 40 euros por persona. Sin duda, me parece una de las mejores opciones en la zona. Cinco estrellas de mi parte, ¡volveremos a repetir!

Lo genial es que, si llevas a alguien vegetariano, no hay problema. Una vez, fuimos tres y al decir que uno de nosotros no come carne, nos prepararon un menú vegetariano completo. Nos ofrecieron cinco medias raciones de platos elaborados que ¡nos dejaron sin palabras! Aceptamos las sugerencias del chef, y ¡no pudimos estar más satisfechos! El servicio es realmente exquisito y eso se siente en cada detalle.

Eso sí, hay opiniones variadas. Oímos de una experiencia negativa, donde a unos amigos les pareció un poco pretencioso y con un servicio lento. Ellos dicen que los precios son demasiado altos para lo que ofrecen, así que es bueno tener en cuenta diferentes perspectivas. Pero bueno, la mayoría nos llevamos una gran impresión, y eso es lo que cuenta, ¿no?

Ah, y para los que se estén preguntando, Malabar Bistró tiene horarios bastante cómodos. Abren para la comida y la cena; así que no hay excusa para no hacerles una visita. ¡De verdad, es un sitio obligado si estás por la sierra!

Qué días y horarios se puede almorzar en Malabar Bistró

Y ya que estamos hablando de MALABAR Bistró, no puedo dejar de mencionar lo increíble que es la experiencia de comer allí. Si alguna vez vas, tienes que probar las vieiras con aguacate y ese ceviche que es una explosión de frescura en cada bocado. Te lo digo por experiencia, esos platos son de los que te dejan con ganas de más y no puedes decir que no. La cena que hicimos allí, pidiendo cuatro medias raciones para compartir, fue un acierto total. ¡Casi no podemos terminar todo! Pero la verdad es que cada plato nos sorprendió, así que al final, te digo que lo repetiríamos mil veces.

Además, el ambiente es perfecto para una buena noche. La terraza cubierta tiene un toque encantador, ideal para disfrutar de la comida mientras estás rodeado de la naturaleza de Becerril. Y lo mejor de todo es el trato del equipo. Son súper amables y siempre tienen una recomendación que va a acertar de lleno en tu elección. Me encanta cuando te sientes atendido de esta manera, como si estuvieras comiendo en casa, pero con un toque gourmet. Los chicos de MALABAR realmente saben cómo hacerte sentir bienvenido.

En cuanto a los precios, para lo que ofrecen, son muy razonables. Puedes esperar pagar entre 30 y 70 € por persona dependiendo de lo que elijas, pero la calidad y la presentación de los platos justifican cada céntimo. Las mollejas y las alcachofas con tartar de gambas se roban el show, así que tenlo en cuenta cuando hagas tu pedido.

Por cierto, si te preguntas qué días y horarios se puede almorzar en MALABAR Bistró, ¡estás de suerte! Suelen abrir para almorzar durante la semana y los fines de semana, así que puedes hacer planes sin problema. No te olvides de llevar a tu perrete; ¡en su terraza son súper pet friendly! En definitiva, ya sabes que este lugar no es solo un restaurante, ¡es una experiencia que no te querrás perder!

En qué días se sirven cenas en Malabar Bistró

¡La verdad es que Malabar Bistró es un lugar que sorprende a cada visita! La primera vez que fuimos, quedamos tan impresionados que hoy volvimos a repetir y no sabemos con cuál de los platos quedarnos. Desde que entramos, el ambiente ya te envuelve. Tiene ese toque acogedor y familiar que invita a relajarte y disfrutar de la experiencia. Y ni hablar de la comida... ¡es absolutamente espectacular! Cada plato que probamos era más creativo y sabroso que el anterior. Si os gusta compartir, aquí tenéis que pedir 4-5 platos para compartir y dejaros llevar por las recomendaciones de los camareros, que son unos auténticos cracks.

Hemos estado disfrutando de este rincón desde que se trasladaron a Becerril. La nueva ubicación es una maravilla, con una terraza super tranquila y un interior que tiene mucho estilo. Aunque, seamos sinceros, a veces hay un pequeño tropiezo en el camino. En una de las visitas, algunos platos no estaban a la altura, como las vieras que no aportaban mucho. Pero lo bueno se lleva a casa: todos los demás platos fueron una explosión de sabores que nos hicieron olvidar ese pequeño resbalón.

Y hablemos de los postres… ¡madre mía! Una vez que llegas a ese momento dulce, simplemente no puedes resistirte. Todo lo que hemos probado ha sido delicioso y bien presentado. Y aunque el vino puede ser un poco elevado en precio por copa (cosa que entendemos), sería genial que ofrecieran alguna alternativa más asequible. Ah, y si decidís ir, tened en cuenta que se deben hacer reservas. El local tiene poquitas mesas y si no lo hacéis, puede que os quedéis sin mesa, así que ¡avisados estáis!

Por último, para quienes se lo estén preguntando: Malabar Bistró sirve cenas de miércoles a sábado. Así que, si planeáis un buen paseo por Navacerrada y al final os apetece una cena espectacular, ¡ya sabéis dónde reservar! Me encantaría que vuestro próximo plan incluyera disfrutar de la magia gastronómica que se vive aquí. Es, sin duda, un lugar que se cuela en mi top de imprescindibles.

Qué se destaca del servicio en Malabar Bistró

Ya te digo, si hay un lugar que no puedes dejar de visitar en Becerril de la Sierra es Malabar Bistró. Nos sentamos en la terraza, que estaba calentita, perfecta para una velada relajada. Había trona para el peque, así que todo fue sobre ruedas. La comida fue de diez, aunque si tengo que ser sincero, los callos no estaban al nivel de todo lo demás, pero eso no opaca la experiencia. ¡Vamos, que eso se perdona con un buen café y un par de risas! Comida, servicio y ambiente, un 5 estrellas.

Lo que más me impresionó fue cómo todo estaba delicioso y cómo se notaba la pasión y mimo que ponen en cada plato. Si te gusta el vino, ¡prepárate! La selección es la mar de interesante y va acompañada de una relación calidad-precio que sorprende para bien. Por menos de 40 euros por persona comes y bebes como un rey. Ya imagínate saliendo del restaurante, con una sonrisa en la cara y pensando en cuándo volver. ¡Totalmente irresistible!

Una de las cosas que más me gustó fue que, aunque tienen una carta que cambia por temporada, mantienen siempre un par de platos fijos. Recomiendan pedir medias raciones para poder probar varias cosas, y lo agradezco. El único “pero” que puedo poner es que algunos platos tienen bastante sabor, y si mezclas varios, puede que te quede un poco fuerte para cenar. Pero bueno, ¡para eso están la buena compañía y un buen vino, ¿no?

Y no te preocupes si eres vegetariano. Se adaptaron a nuestras necesidades sin problemas y los platos que prepararon estaban increíbles. Así que si buscas algo diferente y exquisito, Malabar Bistró es tu sitio. La atención al cliente es de lo mejorcito, haciendo que aprendas a disfrutar de cada bocado con recomendaciones acertadas. Definitivamente, el servicio es cálido y atento, lo que eleva aún más toda la experiencia.

Cómo es el equipo de Malabar Bistró con los clientes

Así que, después de nuestra última visita a Malabar Bistró en Becerril de la Sierra, tengo que decir que la experiencia fue aún mejor que la primera. El local es muy bonito, con un ambiente acogedor que te invita a relajarte y disfrutar de la comida. Todo el asunto de la atención fue de 5 estrellas; el servicio es profesional, agradable y eficaz, lo que siempre se agradece cuando vas a cenar.

De la carta, que aunque no es muy extensa, todo lo que probamos estaba delicioso. La molleja fue una de mis favoritas, pero el carabinero con oreja y el canelón de pato también se llevaron mis aplausos. Para acompañar, empezamos con un vermut de aperitivo que nos abrió el apetito y luego nos servimos una botella de cava Tantum Ergo que, ¡oh por Dios!, combinaba a la perfección con todos los platos. No olvides echarle un vistazo a su carta de vinos, que está bastante bien y complementa todo lo que pidas.

Además, si decides ir, te alegrará saber que hay muchas plazas de aparcamiento gratis en la calle, así que no tendrás que preocuparte por eso. En cuanto a los precios, andamos entre 50-60 € por persona, que me parece bastante razonable por todo lo que ofrecen. Ya sabes, ¡es un sitio más que recomendable!

Y, hablando del equipo de Malabar Bistró, la verdad es que siempre te hacen sentir bienvenido. El servicio es de lo mejor; siempre están ahí cuando los necesitas y tienen una actitud súper amigable. Te tratan como si fueras de la casa, algo que definitivamente mejora la experiencia. La próxima vez que vayas, no te olvides de disfrutar de esa maravilla de plato de atún que, según dicen, ¡es para chuparse los dedos!

Fotografías MALABAR Bistró