Asador Vasco En Busca del Tiempo

Si estás dando un paseo por el viejo Madrid y quieres sumergirte en lo mejor de la cocina vasca, no puedes dejar pasar el Asador Vasco En Busca del Tiempo. Este encantador restaurante se sitúa en la Calle Barcelona 4, justo en el corazón del centro histórico, cerca de Metro Sol. Con una decoración de ensueño y un ambiente acogedor, es el lugar perfecto para disfrutar de una buena comida después de explorar la ciudad. Además, ofrece una variedad impresionante de vinos que complementan a la perfección su menú.

Aquí va un consejo: si decides probar el menú degustación, ¡guarda espacio para los ibéricos! Aunque algún comensal ha comentado que no merece la pena, el servicio siempre es amable y el lugar tiene un encanto único. ¿Eres vegetariano? ¡No te preocupes! También tienen opciones para ti. Así que, si buscas un buen asador que combine tradición con un toque creativo, En Busca del Tiempo es definitivamente una parada obligatoria en tu aventura gastronómica por Madrid.

Dónde se encuentra el Asador Vasco En Busca del Tiempo

¡Hola, amigos! Si alguna vez se encuentran en Madrid y tienen ganas de disfrutar de una buena comida vasca, tienen que darle un vistazo al Asador Vasco En Busca del Tiempo. No se lo van a querer perder. Este lugar se encuentra en la Calle de Barcelona, 4, en el centro de Madrid. La comida que ofrecen es de calidad, de esas que realmente sorprenden a cada bocado.

Hicimos una visita con varios amigos y decidimos compartir un poco de todo: pescado, carne, y diversos entrantes como pulpo y tortillas. Aunque la tortilla me gustó un poquito menos cuajada de lo que esperaba, la verdad es que estaba rica. El pulpo llegó en una porción un poco pequeña, pero con un sabor que compensó esa parte, ¡y el puré de patata estaba espectacular! Las carnes, por otro lado, estaban muy bien presentadas, aunque quizás algo más hechas de lo que solemos preferir. Pero eso no impidió que disfrutáramos del rodaballo, que además se veía divino con su salsa.

¿Qué tal los postres, se están preguntando? Pues hicimos un trío de la muerte: tarta de queso, chocolate y arroz con leche. La tarta de queso fue la que me robó el corazón, estaba sorprendentemente rica. El trato, por cierto, fue exquisito, ¡de 10! El servicio tiene un aire familiar que hace que te sientas como en casa. En cuanto al precio, cuenta entre 50 y 60 € por persona, que tal vez no es lo más barato, pero la experiencia en sí vale cada céntimo.

Así que, si se animan a visitar este restaurante, ya saben que no solo van a comer bien, sino que van a disfrutar de un ambiente delicioso y una atención inmejorable. Y no se olviden, está en el C. de Barcelona, 4, en el Centro de Madrid. ¡No se lo pierdan!

Cuál es la especialidad culinaria del restaurante

Y es que la primera vez que fui a Asador Vasco En Busca del Tiempo, lo encontré casi por casualidad, por cercanía y porque tenía buenas opiniones. Desde el primer bocado, quedé súper encantada. La comida es deliciosa, y no estoy exagerando. Hasta el menú es apetitoso y variado, con un trato super amable de los camareros que te hacen sentir como en casa. La próxima vez, pienso llevar a mi familia y amigos para que también lo descubran. Te lo juro, vale la pena.

Lo último que disfruté allí fue una combinación brillante de entrantes. Pedimos pulpo y unas patatas bravas que estaban de locura. Y ni hablar de los platos principales; fueron sencillamente espectaculares. Todo esto, con una atención que se siente de primera. El precio es razonable, tocando unos 30€ por persona. Es un lugar donde puedes comer bien y no te dejan la tarjeta vacía.

Hemos vuelto un par de veces y siempre quedamos fascinados. La calidad de la comida es muy buena y los precios son correctos, sobre todo siendo un restaurante en el centro de Madrid. Por ejemplo, te puedes tomar una caña por 2€ o si quieres mojarla un poco más, una doble por 2,5€. Las croquetas y la cazuela de brandada de bacalao son muy recomendadas, ¡no dejes de probarlas!

Eso sí, hay algo que mencionar. Aunque nos encanta, hay que tener en cuenta que no tienen un cuarto de baño accesible para personas con movilidad reducida. Es una lástima, porque el servicio que ofrecen es espectacular, especialmente de parte de Blanca, que siempre está dispuesta a ayudar. Esa buena relación calidad-precio y la ubicación céntrica hacen que sigamos regresando.

Y para aquellos que se preguntan, ¿cuál es la especialidad culinaria del restaurante? Sin duda, uno de los platos que destacan son las tortillas de bacalao y el flan con huevo de corral y toque de caramelo, que no puedes dejar de probar. En definitiva, ¡Asador Vasco es un lugar que hay que visitar!

Qué opciones de menú ofrece el Asador Vasco En Busca del Tiempo para personas vegetarianas

Y qué te digo del Asador Vasco En Busca del Tiempo, que está en el C. de Barcelona, 4, en pleno centro de Madrid. Es un lugar que a primera vista impresiona, todo bien cuidado y amplio. Si buscas un sitio para picar algo o comer bien, este es el lugar. La calidad del producto es realmente buena, y si eres fan del salmorejo, aquí lo hacen riquísimo. Para que tengas una idea, el precio por persona suele rondar los 30-40 €, que viene siendo bastante razonable por lo que ofrecen.

La última vez que fui, los camareros fueron en todo momento muy simpáticos y atentos. De hecho, el servicio era rápido, aunque a veces tardaron un poco con la carne, pero te aseguro que valía la pena. Hablando de la comida, hay platos grandes y el punto de las carnes estaba muy conseguido, así que no te quejarás. Además, la tarta de queso que pedí estuvo buena, aunque reconozco que he probado algunas que me han dejado más impresionado, como en Cañadio. Pero si te gusta el dulce, ¡no dejes de probarla!

Ahora, no todo es perfecto. En mi última visita, la hamburguesa de buey que pedí no fue la mejor, la verdad. Le faltó un poco más de sabor y, considerando el precio, esperaba algo más. Pero si quieres simplemente tomarte algo, estoy convencido de que el ambiente es genial, así que no está mal para una caña con amigos. Eso sí, mejor si eliges el interior, porque la calle puede ser un poco ruidosa.

Y si te preocupa qué ofrecerán a los amigos vegetarianos, creo que es un punto importante. Aunque su especialidad es la carne, tienen algunas opciones vegetarianas que podrían agradar, como un par de entrantes para picar. Sin embargo, no esperes un menú vasto para vegetarianos; pero siempre puedes preguntar. Es un lugar que realmente vale la pena probar, al menos para disfrutar del buen servicio y la compañía. ¡Ya me contarás!

Es necesario hacer una reserva para comer en el restaurante

Y hablando de lo bien que nos lo pasamos en el Asador Vasco En Busca del Tiempo, no hay manera de no destacar lo bien ubicado que está, ¡justo en pleno centro de Madrid, a tiro de piedra de la Puerta del Sol! Menudo descubrimiento, de verdad. Cuando llegamos, nos encontramos con un local rústico y acogedor, ideal para una cena en buena compañía. Las raciones son generosas, así que si tienes hambre, aquí vas a quedar más que satisfecho. ¡El servicio también es otro punto alto! Nos atendió un chico andaluz muy majo que hizo la experiencia aún más agradable.

Y ni hablar de la comida, que aunque ya lo mencioné, merece un apartado especial. No hay forma de no rendirse ante la ensaladilla rusa de la casa, que está de rechupete, y las tostas son una delicia. Pero si eres carnívoro, el entrecotte a las brasas del Josper es algo que no puedes dejar pasar. En serio, ¡las carnes están brutalmente buenas! Ah, y si te queda un hueco, no te olvides de pedir la tarta de queso, que es de otro mundo. Nos sentamos un grupo de amigos y todos coincidimos en que desde el pulpo a la gallega hasta el solomillo, nada decepcionó.

Para los que piensan en el precio, no es para nada desorbitado, alrededor de 20-40 euros por persona, dependiendo de si el postre conquista tu estómago. Entonces, si estás por el centro y quieres disfrutar de una buena cena o un buen menú del día, este lugar vale cada euro.

Ahora, sobre la pregunta del millón: ¿Es necesario hacer una reserva para comer en el restaurante? Pues mira, aunque el servicio es excelente y nos atendieron como reyes, dado que el sitio es popular, recomendaría hacer una reserva, sobre todo si planeas ir en grupo. ¡Así te aseguras de tener tu mesa lista y evitar sorpresas! Sin duda, la experiencia en Asador Vasco En Busca del Tiempo es para repetir y, por supuesto, recomendar a cualquiera que busque buena comida en Madrid.

El restaurante ofrece un menú degustación

Y hablando de nuestros descubrimientos, el Asador Vasco En Busca del Tiempo fue definitivamente una joyita. Lo encontramos por Google y, tras ver las buenas críticas, decidimos probar su menú. La experiencia resultó ser un acierto total: calidad y cantidad aseguran que vas a salir más que satisfecho. El sitio es súper limpio, y los camareros con mucho nervio te hacen sentir como en casa. La próxima vez que estemos por Madrid, sin duda repetimos.

Comimos de todo y te puedo recomendar los platos que no puedes dejar de probar: la tarta de queso es un auténtico must, y si te gusta el mar, la tortilla de bacalao y el gazpacho también estuvieron espectaculares. Le hice un guiño a la vegana cansina de la familia, y le dio su visto bueno. ¡Eso no lo decían desde que ponían Barrio Sésamo en la tele! Además, como fuimos con un bebé y una niña de 5 años, nos hicieron hueco para los dos carros sin ningún problema.

Aunque hay que mencionar que en otra ocasión, le dimos otra oportunidad al lugar y nos llevamos una pequeña decepción. Pedimos el pulpo a la gallega (que en su momento fue increíble), pero esta vez lo sustituyeron por un pulpo y gambas al ajillo que no estaban a la altura. Una pena, porque el sabor simplemente dejó mucho que desear.

El ambiente del restaurante es acogedor, con esa decoración tipo taberna que invita a sentarse a disfrutar. Las mesas y sillas de madera, junto a una barra ancha llena de botellas y jamones colgados, crean una atmósfera genial. Nos sirvieron una tapita de cortesía que era una rebanada con una mezcla tipo ensaladilla muy buena, y además, pedimos esos platos que mencioné antes que estaban bastante buenos. El trato del personal fue profesional y cercano, lo que suma mucho a la experiencia.

Y para rematar, te cuento que sí, el restaurante ofrece un menú degustación. Nos pareció una manera perfecta de probar un poco de todo, así que si tienes la oportunidad, ¡no dudes en pedirlo!

Qué tipo de vinos se pueden encontrar en la carta del Asador Vasco En Busca del Tiempo

La verdad es que el Asador Vasco En Busca del Tiempo es un sitio al que hay que ir sí o sí si estás por el centro de Madrid. Recuerdo la última vez que estuve, que pedimos unos huevos rotos y un secreto a la brasa que estaban increíbles. La calidad de la comida es excelente a un precio inmejorable, y el ambiente también es muy agradable. Ideal para pasar una buena velada con amigos, ¿verdad? Si lo que buscas es buena comida sin romper el banco, aquí te aseguro que lo vas a encontrar.

Lo mejor de todo fue el servicio, ¡qué amabilidad!, los camareros siempre estaban atentos pero sin ser pesados. Prácticamente nos leyeron la mente cuando nos sugerían platos, ¡no me extraña que tantas personas lo recomienden! En nuestra mesa pedimos unos torreznos espectaculares, croquetas y, por supuesto, no podía faltar la tortilla vasca. Y para terminar, esa tarta de queso que, si no la pruebas, es como ir a un restaurante vasco y no comer chuletones. Todo estaba tan rico que nos advirtieron que había sido demasiado, pero bueno, ¡era la ocasión perfecta para dejarnos llevar!

Cuando llegamos, alrededor de la 14:15, el salón de arriba estaba bastante tranquilo, ideal para charlar. Luego se animó bastante con todas las reservas, pero aún así, nunca perdieron la atención al cliente. A cada bocado, solo pensábamos en cuándo volver. Hay que hacer hincapié en que el chuletón es uno de los mejores que he probado, se notaba ese sabor a brasas que te hace querer pedir otra ración. Todo eso por menos de lo que imaginábamos, incluso con dos botellas de vino ¡no llegamos a los 50€ por persona!

Y hablando de vino, el Asador Vasco tiene una carta de vinos bastante interesante que complementa su menú. Hay opciones variadas, perfectas para acompañar cualquier plato. Desde tintos con buen cuerpo hasta blancos frescos que alegran la cena. En definitiva, si estás buscando calidad y un buen ambiente, ¡no dudes en visitar este lugar!

Cómo es el ambiente y la decoración del restaurante

Y, claro, no podemos olvidarnos de esa atmósfera tan chula que tiene En Busca del Tiempo. Lo mejor de todo es que, a pesar de la creciente popularidad, sigue siendo un lugar acogedor. Siempre hay un buen ambiente, con mucha gente disfrutando de una buena comida y un par de risas. La decoración es cálida y tradicional, con toques vascos que te hacen sentir que has viajado un poco, sin salir de Madrid. Eso sí, algunos han notado que el ruido puede aumentar cuando está a reventar, pero ¡bueno! Eso significa que el lugar está lleno de energía.

Por otro lado, aunque hay gente que ha tenido malas experiencias últimamente, como el bajón en el tamaño de las raciones de ibéricos, que ahora se sienten un poco escasas, hay quienes siguen saliendo encantados. Un grupo enorme que optó por el menú degustación menciona que el entrecot estaba de rechupete, pero tal vez era un exceso de platos y a la hora del postre ya no cabían más delicias. Pero incluso si le resta un poco de espacio al estómago, los postres y el vino siempre están a la altura.

Ah, y si vas en grupo, la atención es clave. He escuchado que se han esforzado en encontrar un hueco para aquellos que no tienen reserva, ¡un detalle que hace toda la diferencia! La sonrisa del personal y la rapidez en el servicio son dignas de mencionar. En resumen, aunque algunos cambios han generado críticas, siempre hay algo que queda claro: la comida, la música y el ambiente siguen siendo un imán para volver. Así que si te decides a ir, quizás la próxima vez lleves un amigo y hagan una reserva para disfrutar aún más de esa tarta de queso que todo el mundo menciona.

El restaurante tiene buenas críticas por su servicio

¿Y qué te puedo contar de En Busca del Tiempo? Es un lugar que en realidad no esperábamos encontrar. Al estar en pleno centro de Madrid, pensé que sería uno de esos sitios turísticos que solo buscan sacarte el dinero. Pero para nada, amigo. La comida está muy bien de precio y con un nivel de calidad que te deja más que satisfecho. Hicimos una cena y el precio por persona rondó entre los 20 y 30 €. En cuanto a las estrellas, ¡te diría que fácilmente les daría un 4! La carne, en especial, es buenísima, así que si eres carnívoro, te va a encantar.

Ahora, si lo tuyo son las tostas y las raciones, este sitio es tu templo. El ambiente es tranquilo y acogedor, así que puedes disfrutar de una buena cena sin la presión de los otros restaurantes a reventar. Te los recomiendo especialmente si no planeas venir en fin de semana, porque la cosa se puede poner un poco aglomerada y estresante. El servicio es otro punto a favor; los camareros son majos, y yo diría que el gaditano es un crack. Sin duda, el servicio lleva su 5 estrellas.

Por otro lado, no todo es perfecto. Aunque las croquetas de lujo están para chuparse los dedos, hay que decir que las raciones parecen un poco justas por el precio. Y ojo, que a veces las frituras pueden estar un poco aceitosas, así que si eres de estómago sensible, toma nota. Las cañas, en cambio, no siempre tienen la crema perfecta, aunque el servicio garantiza que al menos te saquen una sonrisa. Y bueno, si no eres de Madrid, ten también cuidado con los 'pedidores' en la calle; pueden ser bastante insistentes y se dan algunos sustos.

Entonces, ¿el restaurante tiene buenas críticas por su servicio? Sí, de hecho, muchos comensales como yo han coincidido en que los camareros merecen un 10 estrellas, siempre atentos y dispuestos a ayudarte. Realmente hacen que la experiencia sea mucho más agradable, así que si decides ir, ¡prepárate para un buen rato en compañía de buena comida y mejor servicio!

Fotografías Asador Vasco En Busca del Tiempo