Saddle Madrid

Si estás buscando una experiencia gastronómica que te deje sin palabras, Saddle Madrid es el lugar ideal. Situado en la Calle Amador de los Ríos, 6 en Chamberí, este restaurante de alta cocina ha sido galardonado con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. La comida que ofrecen es una mezcla de sabores mediterráneos, europeos y españoles que te harán querer volver cada vez que busques un buen bocado. Con una nota de 9.5/10 en TheFork, es claro que el servicio y la calidad superan las expectativas.

El ambiente en Saddle es simplemente impresionante: amplitud, luminosidad y elegancia a raudales, además de contar con varios privados y un acogedor jardín interior donde relajarte. Si deseas disfrutar de una comida o cena con un toque especial, no dudes en hacer tu reserva. Puedes llamarlos al 912 16 39 36 o mandar un correo a reservas@saddle-madrid.com. Y recuerda, aquí además sirven alcohol y tienen un bar completo, perfecto para esos momentos de celebración. ¡No te lo querrás perder!

Cuántas estrellas tiene Saddle

¡Tienes que escuchar de Saddle Madrid! Este restaurante de alta cocina en C. de Amador de los Ríos, 6 en Chamberí es simplemente una joya. La primera cosa que vas a notar es el personal. En serio, son un grupo de profesionales que no solo están ahí para servir, sino que realmente conectan contigo. Desde el momento en que entras, te sientes bienvenido gracias a su educación, amabilidad y buena presencia. Te aseguro que te van a hacer sentir como en casa.

El local es precioso, con un salón principal que tiene un gran ventanal que da a la cocina. Es genial poder ver a los cocineros en acción, preparando esos platos espectaculares. Además, si quieres algo más privado, tienen comedores en el piso superior. ¡Perfecto para una cena especial o una reunión íntima con amigos!

La cocina aquí es un deleite, sobre todo porque está en manos de dos jóvenes cocineros gallegos. Si te gusta el marisco y los pescados, estás de suerte, porque muchos de sus platos llevan esos sabores frescos y auténticos. Todo el producto es de primera calidad. Y, realmente, lo que distingue a Saddle es la atención al detalle en el servicio. Están tan atentos que hasta te preguntan si prefieres la miga o la corteza del pan. ¡No es broma!

Las mesas son amplias, la mantelería perfectamente planchada y la cristalería y cubertería son francesas, añadiendo un toque de elegancia en cada rincón. En este lugar no se escatima en nada. Para resumirlo, diría que es simplemente extraordinario. Alcanzar 5 estrellas en comida, servicio y ambiente no es fácil, pero Saddle lo ha logrado. Así que, si te preguntas cuántas estrellas tiene Saddle, la respuesta es 5 estrellas. Perfecto para hacer de cada comida una experiencia memorable. ✨

Dónde estaba el restaurante Jockey en Madrid

Siempre me acuerdo de la última vez que estuve en Saddle. La experiencia fue realmente increíble, y si buscas un lugar con 5 estrellas para una ocasión especial, este es el sitio. Desde que cruzas la puerta, la atmósfera te envuelve, con un ambiente súper agradable que invita a relajarse y disfrutar. De verdad, no hay nada como esa combinación perfecta de buena comida, un servicio espectacular y un entorno elegante. Además, creo que es mejor ir a comer que a cenar, aunque eso ya depende de lo que busques, claro.

Hablando de la comida, ¡wow! Me encantó cada plato. Optamos por el menú Cenit y, aunque las cantidades eran un poco justitas, la calidad es indiscutible. Los entrantes, como los tomates y la berenjena, fueron de lo mejor. Si te gustan los sabores bien cuidados, te van a encantar. Y, por supuesto, no puedes dejar de probar el steak tartar, que estaba para repetir. Ah, y no te olvides del pan; tienen tres tipos y la mantequilla con aceite de oliva es un verdadero manjar, ¡no hay nada mejor para empezar la comida!

Los postres, en cambio, me dejaron un poco frío. Aunque había un par bastante buenos, como el baba au rhum y uno de chocolate con avellanas que voló, no sé, esperaba un poco más de ellos, pero en general, todo lo demás estaba tan bien que uno los perdona. La bodega, eso sí, es un acierto total. Puedes elegir desde un Raventos para comenzar hasta un Vega Sicilia para cerrar la velada. Así que, sí, dejando de lado las porciones pequeñas, la experiencia fue brutal y definitivamente lo recomendaría.

Por cierto, hablando de restaurantes, si te preguntas dónde estaba el Restaurante Jockey, estaba ubicado en C. de José Abascal, 55, que no está muy lejos de aquí. Dicen que en su época también era un clásico, pero Saddle definitivamente ha tomado la delantera en cuanto a alta cocina en Madrid. Así que, ¿qué estás esperando? ¡Vete a disfrutarlo!

Dónde se encuentra Saddle Madrid

Pasando al tema del Saddle Madrid, la verdad es que es una joyita en Chamberí. Fuimos a un menú degustación que, para ser sinceros, fue todo un espectáculo. Lo de empezar en la zona de bar tomando cócteles personalizados fue todo un acierto. Te sientes ya en modo gourmet desde el principio, y eso siempre ayuda a que el paladar se prepare. Y, claro, con un extra de vinos premium, ¡quién puede quejarse!

Cuando nos pusieron el primer plato, un apretó, me quedé impresionado. Luego llegó el menú que incluía 5 platos y 3 postres y, si te soy sincero, no sabría qué resaltar. El paté estaba delicioso, pero es que esa flor de calabacín... increíble. Luego, aunque todos los platos estaban riquísimos, el solomillo de rubia gallega fue el que realmente me robó el corazón. Y los postres, ¡ni te cuento! El soufflé de chocolate fue el cierre perfecto para una cena de 10. En resumen, es un sitio que tiene que estar en tu lista.

La decoración del lugar tiene un gusto exquisito, con ventanas que dejan entrar luz natural y un ambiente elegante que lo hace aún más especial. Me encantó la idea de los carros de pan, quesos y aperitivos. Es un detalle clásico que le da un aire de sofisticación pero a la vez muy acogedor. Además, la atención fue impecable; los camareros siempre estaban atentos y tenían una sonrisa en la cara. Se nota que quieren que estés cómodo y disfrutando de la experiencia.

Y sí, ya es la segunda vez que voy y sigo pensando que es un lugar donde se cuida cada detalle. Desde el lenguado hasta el tartar de gamba, todo es recomendable. Los camareros son realmente encantadores y el ambiente invita a quedarse horas disfrutando. Así que sí, planéatelo porque ¡definitivamente volveremos! Y si te preguntas, ¿dónde se encuentra Saddle Madrid? Está en C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid. ¡No te lo puedes perder!

Qué tipo de cocina se ofrece en Saddle Madrid

No puedo dejar de pensar en la experiencia que tuvimos en Saddle Madrid hace unos días. Desde que cruzamos la puerta, el ambiente acogedor y la atención del personal nos hicieron sentir como en casa. Es una de esas pocas veces en que no solo se trata de la comida, sino de todo lo que lo rodea. El servicio fue simplemente impecable, y cada uno de los camareros se mostró atento sin ser invasivo, lo que hizo que nuestra cena se sintiera aún más especial.

Y hablemos de la comida porque, ¡vaya delicia! Decidimos optar por el menú degustación, y cada plato que nos sirvieron fue una sorpresa deliciosa que equilibraba sabores de una manera excepcional. Esos productos de temporada estaban simplemente bien elaborados, y el maridaje de sabores fue algo que siempre voy a recordar. Los platos recomendados, como la Selección de Quesos de Cabra y Oveja y el Paté En Croute, eran tan sabrosos que nos dejaron con ganas de más. Y no me hagan empezar con el Soufflé Grand Marnier, que fue el postre perfecto para cerrar una cena tan memorable.

Además, lo mejor es que tienen en cuenta a los celíacos, adaptando los platos sin perder un ápice de calidad. Eso es algo que te hace sentir bienvenido y valorado como cliente. Y el hecho de que celebramos nuestro aniversario allí y el equipo tuvo algunos detalles bonitos con nosotros... ¡vaya manera de hacer que una ocasión especial sea aún más inolvidable!

En resumen, en Saddle Madrid ofrecen una cocina de alta gama con un enfoque en ingredientes de temporada y una atención increíble al detalle. Es el lugar perfecto para celebrar momentos especiales, donde la comida y el ambiente se combinan para ofrecer una experiencia verdaderamente excepcional. ¡Ya no puedo esperar a repetirlo!

Cuál es la calificación de Saddle Madrid en TheFork

Ayer fuimos a Saddle Madrid, y la verdad es que no tengo palabras para describir lo increíble que fue la experiencia. Desde el momento en que atravesamos la puerta en C. de Amador de los Ríos, 6, supimos que estábamos en un lugar especial. El ambiente es acogedor y elegante, con esa mezcla perfecta entre lo moderno y lo tradicional. A pesar de un servicio un poco lento en nuestra sala privada —de verdad que no fue un gran problema, ya que cada plato merecía la espera—, la atención fue excepcional. La calificación que le daría al servicio sería un 4, mientras que la comida y el ambiente merecen un 5 sin discusión.

La cocina es un auténtico homenaje a la gastronomía francesa, y lo que me sorprendió fue la calidad de los ingredientes. No puedes dejar de probar las lentejas con foie gras, que son simplemente de otro mundo. Te advierto que si te gusta la buena comida, aquí vas a disfrutar a lo grande. Además, el sumiller es un crack; nos recomendó un vino que acompañó la comida a la perfección. ¡Es un lugar donde realmente saben lo que hacen! Sin duda, vamos a volver para repetir esos platos que nos dejaron ansiando por más.

Por si no lo sabías, Saddle Madrid no es cualquier sitio; es el antiguo 'Jockey', con más de 50 años de historia. La experiencia fue inolvidable y distinta a cualquier otra que haya tenido. Uno de los puntos altos de la noche fue el cortejo del Chef Adolfo, quien, aunque ya no está en la casa, dejó su huella en cada uno de los platos que probamos. Genoveva, nuestra encargada en sala, hizo que todo fuera aún más agradable. Y, por supuesto, Foti, el sommelier, me llevó por un viaje de vinos que recordaré mucho tiempo.

Lo que más me impresionó fue la dedicación que se nota en cada plato. Aquí se siente un culto a lo bien hecho; los sabores a veces te transportan a la cocina de tu abuela, y eso, créeme, no tiene precio. Te va a encantar el lujo sutil de la sala, que incluye una chimenea que le da un toque especial. Si estás considerando ir, definitivamente haz tu reserva. Ah, y para que lo sepas, Saddle Madrid tiene una calificación de 5 estrellas en TheFork, así que no es solo una cosa de las redes sociales. ¡No te lo puedes perder!

Cuántas estrellas Michelin tiene Saddle Madrid

Y si hablamos de Saddle Madrid, ¡es una maravilla! Desde que entras, te hacen sentir como en casa. La atención es de 10, y eso se nota en cada detalle. Ya sabes, aquellas noches perfectas en las que todo fluye y no sientes que el tiempo pasa. Con un ambiente que invita a relajarte y disfrutar, es el tipo de sitio donde cada plato se convierte en una experiencia.

Cuando miras la carta en un primer vistazo, puede parecer un poco sencilla, pero no te dejes engañar. Pedí un cocktail de ciruela de aperitivo y, ¡vaya que sorprende! Estaba tan refrescante, justo lo que necesitaba. Luego, el tema se puso serio con los espárragos blancos con erizo de mar y yema ahumada. La combinación es simplemente una explosión de sabores que nunca olvidaré. Y no olvidemos el perrechico a la brasa con praliné de pistachos. Esos hongos parecen miniaturas pero tienen un sabor de otro mundo.

Ya cuando llegamos a los platos principales, el rodaballo salvaje con salsa de champagne simplemente me dejó sin palabras. Pero, si hay un plato que se lleva la palma es el solomillo Rossini con foie y brioche. He probado bastantes y puedo asegurar que este se lleva la medalla de oro. Y, claro, tuvimos que cerrar la noche con un soufflé de chocolate que venía con helado de avellana. Justo lo dulce que necesitábamos sin ser empalagoso.

Y como si todo esto no fuera suficiente, ¡en mi cumpleaños, además, tuvieron el detalle de ofrecerme una porción de tarta de chocolate con velas! Fue una cena que, sin duda, quedará grabada en mi memoria. Oh, y no olvidemos que Saddle Madrid tiene una estrella Michelin, algo que se siente bien merecido por la calidad que ofrecen en todo momento. ¡Definitivamente, un lugar al que volvería una y mil veces!

Cuántos Soles Repsol ha recibido Saddle Madrid

Y hablando de Saddle Madrid, ¡vaya joya que encontré! Desde que cruzas la puerta hasta que te despides, te hacen sentir como en casa, en familia. La experiencia aquí es simplemente única. Te aseguro que no es solo ir a comer o cenar; es toda una aventura para los sentidos. Israel, nuestro camarero, se merecería un premio por su atención, siempre con una sonrisa y haciendo que te sientas supercómodo. Definitivamente, volvería sin dudarlo. ¡Gracias por esta experiencia, espero repetir pronto!

El ambiente del lugar es espectacular, una mezcla de elegancia y calidez que te invita a quedarte. La decoración exquisita y la tranquilidad que se respira en cada rincón hacen que la experiencia sea aún más placentera. Si te gusta disfrutar de platos bien presentados, aquí la influencia francesa se nota en cada bocado. No puedo dejar de mencionar el soufflé, que me dejó totalmente enamorado; y eso que soy exigente con los postres.

Aunque hay que tener en cuenta que aparcar por la zona puede ser algo complicado, y no cuentan con servicio de aparcacoches. Una pequeña pega comparada con la calidad del servicio y de la comida. Si decides optar por el menú degustación, ten paciencia, porque puede tardar un poco. Pasamos 3 horas en total, aunque stuvimos disfrutando de buena comida. La variedad de platos, sobre todo los de verdura que nos sorprendieron, fueron un deleite. Si eres fan del pescado, los salmonetes también estaban espectaculares.

Por último, en cuanto a la pregunta del millón: Saddle Madrid ha recibido dos Soles Repsol, que reflejan lo especial que es este lugar. Así que, si todavía no lo has probado, te lo recomiendo al 100%, ¡no te arrepentirás!

Qué características destacan en el ambiente de Saddle Madrid

Y te digo una cosa, si alguna vez tienes la oportunidad de celebrar algo especial, Saddle Madrid es el lugar indicado. Celebramos nuestro aniversario allí y, sinceramente, el trato que nos dieron fue simplemente espectacular. Pedimos el menú degustación y, vaya, la calidad de los platos era exquisita. Pero lo que realmente nos sorprendió fue la atención personal de cada uno de los trabajadores. ¡Un aplauso para ellos! Nuestra más sincera enhorabuena, porque se nota que están comprometidos con ofrecer la mejor experiencia posible. Más que recomendable, y la calidad de sus productos lo respalda.

Y si eres amante de los buenos vinos, ¡prepárate para disfrutar! El bar de coctelería es perfecto, y la selección de vinos que puedes pedir por copas es de primero. Nos tocó una mesa justo al lado de la cocina, y eso fue una experiencia fantástica. No solo disfrutamos de la comida, sino también de ver cómo preparaban esos platos increíbles. La atmósfera es espectacular, un restaurante bonito que invita a relajarse y disfrutar. Además, tienen una estrella Michelin, pero si me preguntas, podría merecer las dos fácilmente. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. No hay pierde.

¡Y no te olvides de los platos! Hay clásicos que son un must: los raviolis, la anguila ahumada con pencas de acelga y velouté de ibérico, y, por Dios, el suflé Grand Marnier para el postre es obligatorio. La cocina es más tradicional que moderna, así que si esperas espumas o esferificaciones, este no es el lugar. Pero eso no quita que todo esté preparado de forma exquisita. Sinceramente, el ambiente se siente clásico y acogedor, casi como un homenaje a lo que era el antiguo Jockey, pero con un toque de modernidad en el servicio. Así que, si buscas un ambiente donde la tradición y la elegancia se mezclan, Saddle Madrid es tu sitio. Además, aunque sea un poco caro, el lujo aquí se siente justificado. ¡Vale totalmente la pena!

Es necesario hacer una reserva para comer en Saddle Madrid

Y bueno, si te soy sincero, Saddle Madrid es uno de esos lugares que se te quedan grabados. La experiencia gastronómica es de otro nivel. Imagínate: el trato es exquisito, y a pesar de lo elegante que puede parecer, te hacen sentir como en casa. La atención es al detalle, pero sin estar encima de ti todo el tiempo. Esos momentos donde puedes disfrutar de una copa después de comer son pura felicidad. ¿Y el servicio? Impecable. Israel, que es el jefazo de sala, sabe lo que hace. Ha tenido una carrera impresionante y te hace sentir como si fueras parte de una experiencia exclusiva.

Hablando de la comida, no puedo dejar de mencionarlo: todos los platos son espectaculares. Desde los entrantes hasta los primeros, todo está bien ejecutado. Si tuviera que elegir un par de recomendaciones, diría que hay que probar el mero salvaje y la gamba roja de Garrucha. Y aunque los postres están bien, la verdad es que aquí puedes dejarlos pasar sin problemas. ¡Con todo lo demás, vas a quedar más que satisfecho!

Ahora, déjame contarte sobre el ambiente. Este sitio tiene una decoración espectacular; el salón acristalado de la primera planta te deja sin palabras. Las vistas al mural vegetal y a la cocina son un lujo. Y si te atreves a subir a la segunda planta, la experiencia se vuelve aún más íntima. Cada habitación tiene solo una mesa, lo que crea una sensación muy exclusiva y privada. Lleno o no, siempre hay una armonía total en el espacio. ¡Ya te digo, es puro placer para los sentidos!

Sobre la pregunta del millón: ¿es necesario hacer una reserva para comer en Saddle Madrid? Pues sí, te lo recomiendo encarecidamente. No solo porque el sitio se ponga muy de moda, sino porque la experiencia es tan única que querrás asegurarte de que tienes tu mesa. Además, con platos del nivel que tienen y un equipo tan atento, no querrás quedarte fuera de esta maravilla. Así que, ¡ponte las pilas y reserva ya!

Cómo puedo reservar una mesa en Saddle Madrid

¿Te imaginas lo que es entrar en un sitio como Saddle Madrid y dejarte llevar por una experiencia increíble? Fui con tres amigas y, vaya, ¡fue realmente maravilloso! Desde el momento en que cruzas la puerta, te das cuenta de que has entrado en un lugar especial. El local es precioso, con un jardín en la parte posterior que te hace sentir como si estuvieras en un oasis en medio de la ciudad. La decoración de interiores es súper cuidada, lo que le da ese toque elegante y acogedor que tanto nos gusta.

Mientras esperábamos nuestra mesa, nos sentamos en la barra y disfrutamos de un aperitivo. El ambiente es muy agradable, y el equipo… ¡simplemente encantador! Son atentos, cercanos y profesionales, lo que siempre suma en un buen restaurante. Decidimos pedir el menú degustación, que, por cierto, cambia a diario dependiendo del producto de temporada. ¡Era toda una sorpresa! Cada plato era como un pequeño regalo, y no podía creer cómo se adaptaron a mis peticiones de gluten y lactosa.

Lo que más me impresionó fue cómo combinaron ingredientes de mercado, como la gamba roja, el rodaballo y la cigala, con técnicas internacionales, como la barbacoa japonesa. Cada bocado era una explosión de sabor que realmente te llevaba de viaje. Te prometo que volveré pronto, porque me quedé con ganas de probar más de su oferta.

Y si te preguntas cómo puedes reservar una mesa en Saddle Madrid, es muy sencillo. Solo tienes que visitar su página web o llamarlos directamente. ¡No te arrepentirás, de verdad! Asegúrate de que tu experiencia sea tan inolvidable como la nuestra.

Fotografías Saddle Madrid